Если исключить те десерты, где изюм идет в качестве добавки (выпечка, кутья, каша, компот и т.д.) и оставить только те блюда, где изюм основная составляющая, то припомнить могу только два лакомства: конфеты из изюма с орехами и пасту, которую зимой нам матушка делала для укрепления иммунитета. Конфеты делаются легко: изюм немного замочить в воде, пропустить через мясорубку, добавить немного орехов, размолотых мелко при помощи блендера и немного орехов, раздавленных толкушкой, чтобы были крупненькие кусочки. Все смешать, сделать шарики, обвалять их в размолотом печенье, как делали мы раньше, или в кокосовой стружке, как делает сейчас моя внучка. А паста делается еще проще: изюм, курагу, чернослив, можно сушеные яблоки грецкие орехи, мед и один лимон пропустить через мясорубку, размешать и сложить в баночку. Употреблять с чаем. У нас был огромный сад, был и виноград, и абрикосы, яблони, сливы. Поэтому в давние времена моего розового детства делали такую пасту из того, что в саду выросло: сушеные яблоки, ягоды, виноград, абрикос, сливы, груши. Мед и орехи покупали, лимон рос в комнате. Было очень вкусно, возможно еще потому, что давали по-немножку.
Возьмите ЛЮБОЙ базовый рецепт белого хлеба из книги рецептов или интернета. И добавьте в него в 2 раза больше сахара (или мёда) и любых сухофруктов. Только предварительно сухофрукты замочите, хотя бы на минут 5. А потом в тесто на стадии, когда хлебопечка пипикает - это этап когда надо засыпать различные добавки (орехи, семечки, сухофрукты).
И чернослив, и изюм с курагой вовсе не та еда, которой можно причинить вред. Ну сколько в ребёнка влезет этой кураги, штучек 5-6 от силы, это же не конфеты. Я сама покупаю сухофрукты, люблю выпить чаю вприкуску, так вот, больше 8 штук никак не съешь, просто они сытные, наверное. А слабительные свойства чернослива слегка преувеличены, едим и я, и дочь тоже штук по 6-8 за раз, никогда послабления не отмечали. Мы берём сладкие виды чернослива. В общем, давайте регулярно сухофрукты, начиная с пары-тройки штучек и здоровья Вашему мальчику!
Здесь всё очень просто: изюм, так же, как и некоторые другие сухофрукты, обрабатывают специальным маслом.
Не будем говорить насколько это безопасно (какой смысл???), просто надо знать, что с таким сухофруктом делать!
А делать надо вот что: залить кипятком на несколько минут, после чего хорошо промыть, просто что бы избавиться от этого масла.
Ну а дальше на додумывание: насколько такой сухофрукт полезен?
А маслом их обрабатывают просто для придания внешнего вида, так что просто лучше покупайте "не красивые" сухофрукты"...
Как так? Изюм - это ведь такая вкуснотища! Как его можно не есть? :) Чтобы накормить домашних изюмом, я советую сделать сырнички с изюмом или приготовить витаминную смесь из сухофруктов, лимона или лайма и орешков. Перед такой прелестью никто не устоит! К тому же, смесь очень помогает пищеварению, сердцу и сосудам. Нужно взять чернослив, курагу, орехи, изюм, мед, лимон или лайм с кожурой и перекрутить в мясорубке. Вкус отменный! А к чаю - просто прелесть!
