Question

Сколько готовятся малосольные огурцы?

Answer 1

Через 5 часов уже можно есть первые огурцы, а за 12-15 часов просаливаются полностью.

Рецепт очень простой. На 3 килограмма огурцов взять 4 столовые ложки каменной соли. Огурцы обрезать с двух сторон по 0,5 сантиметра. Добавить листья смородины, листья хрена, укроп, лавровый лист, порезанный чеснок. Всё тщательно перемешать в миске и оставить на 2-3 часа, затем убрать в холодильник.

Answer 2

Знаю очень интересный рецепт. Быстрый, за один день.

Берете огурцы, закладываете все, как на обычную засолку в банку - укроп, листья смородины, вишни, перец горошком черный и душистый, чеснок.

Только у огурцов по-больше отрезаете "попки".

Содержимое банки заливаете ХОЛОДНОЙ водой, лучше родниковой, ну или любой, только не из под крана. Сверху кладете марлю, сложенную в несколько слоев. И кладете на эту марлю соль из расчета 2 столовых ложки с горкой на 3-х литровую банку. Оставляете так на сутки или увидите, рассол немного начнет мутнеть, значит можно убирать в холодильник. Остынут, можно есть. Соль сама потихоньку раствориться, а вся грязь от соли останется у вам на марле. Ее можете выбросить или постирать для следующего раза. Банку, когда она будет стоять у вас сутки можно прикрыть крышкой, чтобы ничего лишнего туда не попало, но плотно не закрывать.

Очень простой рецепт. Последнее время только по нему и делаю малосольные огурцы.

Answer 3

Я их за сутки делаю,вернее,будет сказать - за ночь. Рецепт простой: кипячу 2,5 литра воды,добавляю соль 2 ст.л на 1 литр,сахар 1 ст.л. на литр. Даю остыть немного. В 4-литровую кастрюлю кладу пучок зеленого укропа (не зонтиками),5 зубчиков чеснока на части разрезаю,закладываю огурцы с отрезанными кончиками и протыкаю их вилкой в нескольких местах,лаврового листа несколько штук и перец горошком,заливаю это все чуть остывшим рассолом,даю остыть до комнатной температуры,закрываю тарелочкой (чтобы утопить огурцы), а потом уже крышкой и в холодильник на ночь - утром можно уже есть. Специи в виде листьев смородины,вишни,хрена, тархуна и горчичных зерен я кладу при герметическом консервировании. А для малосольных использую рецепт попроще.

Answer 4

Малосольные огурцы можно получить двумя способами. Первый способ заключается в том, что при засолке соли добавляется примерно на треть меньше, чем обычно. Второй способ - быстрая засолка, при которой, наоборот, соли нужно добавить гораздо больше.

Быстро солить огурцы можно целиком (это немного дольше), можно их нарезать на кусочки, пластики и т.д. Иногда солят прямо в полиэтиленовом пакете, пересыпав нарезанные огурцы солью.

При добавлении в салаты я делаю именно малосольные огурчики, так как супруг свежие не любит. Вот и приходится соображать, что лучше - купить маринованные или сделать собственные малосольные, добавив в них те специи, которые нравятся

Answer 5

Рецептов малосольных огурцов много.

Много лет назад (при чем зимой) к празднику,захотелось приготовить малосольных огурчиков.Да так,что бы ждать пришлось по-минимуму.

Я нашла рецепт,по которому огурчики могут быть готовы через 4 часа и будут хрустящими и вкусными.

Для малосольных огурцов нужно:

огурцы

укроп

чеснок

перец

соль

Огурцы нарежьте кольцами. Колечки огурцов нужно положить в банку.Сверху них положить мелко нарезанный укроп, нарезанный на части чеснок,перец (красный,черный на ваш вкус). Обильно посыпьте огурцы солью и закройте банку крышкой.

После чего хорошенько встряхните огурцы и поставьте их в холодильник.

Готовые малосольные огурчики будут уже через час.Однако,намного вкуснее они станут,если вы подождете 4 часа.

Answer 6

Смотря насколько солеными в итоге вы хотите их видеть. Я кладу на килограмм огурцов 1 столовую ложку соли, добавляю укроп и чеснок, помещаю в пакетик, а его - в холодильник (периодически пакет нужно трясти). Достаю огурчики уже через часа три, мне больше всего нравятся они именно спустя этот промежуток времени.

Через примерно 6 часов огурцы просолятся полностью, тогда их лучше всего есть с чем-нибудь в прикуску, с тем же хлебом, например. Я же, как не особый любитель соленого, если уж и продержу малосольные огурцы столько времени, обязательно промываю их под холодной водой, чтобы смыть излишнюю для меня соль.

Answer 7

Моя мама готовила так: на дно большой кастрюли укладываем веточки укропа, листья хрена, вишневые листья(по желанию), дольки чищенного чеснока. потом огурцы, крупно нарезанные. Можно добавить перец горошком. Заливаем кипящим рассолом. 1 ст. ложка на 1 л. воды. Ставим под гнет. На следующие сутки можно есть.

Answer 8

При стандартной засолке в трехлитровой банке можно получить соленый огурцы часов за 10 - 12, обычно на ночь ставят солиться.

Но есть и более быстрые способы засолки малосольных огурцов в полиэтиленовом пакете и при таком способе засолки малосольные огурцы можно получить и за 1 час.

Просто пересыпаете солью порезанные в длину огурцы и трете их между собой, и потом складываете в пакет, по возможности удалив весь воздух и через час малосольные огурцы будут готовы.

Answer 9

Существует много способов приготовление малосольных огурцов. И традиционно в растворе Эти они готовы на вторые сутки. Но можно ускорить процесс если использовать подогретую воду. Ну и для ленивых можно вообще не использовать воду, именно когда она не очень хорошего качества и просто засолить огурцы в сухую в пакете со специями и солью и оставить в холодильнике. Но и тут от температуры засолки меняется время. Но в среднем через сутки огурцы готовы.

Answer 10

Я обычно готовлю малосольные огурчики на ночь.

Предварительно отрезаю у них боковинки, замачиваю в холодной воде на несколько часов после чего помещаю их в пакет, солю, добавляю укропчик, чеснок и тщательно перемешиваю. Завязывают пакет и убираю в холодильник на ночь, но при желании полакомиться огурчиками можно будет уже часов через 5.