Чем отличается чёрный рис от дикого риса?
1 ответ:
Сходство черного и дикого риса только в цвете - рис обоих видов черного цвета. Черный рис культивируется в Китае, он используется в питании и в традиционной китайской медицине. На вид рисинки небольшого размера округлой формы.
Дикий рис сложнее культивировать, он растет по берегам рек, в мелководных водоемах. На вид рисинки напоминают тонкие иголки. В черном рисе содержится больше питательных веществ, витаминов, микроэлементов. Этот рис чемпион по содержанию витамина В9. Вкус его более изысканный с ореховым привкусом. Варить такой рис за счет более плотной структуры надо дольше -50-60 минут. Черный варится 20-30 минут.
Читайте также
Дикий рис собирают в ручную, так как пока этот процесс невозможно автоматизировать. Дикий рис растет на болотах и так как его никто не сажал, то растет он как попало. Соответственно, очень сложно разработать нужную технику. Поэтому и используют наемный труд людей.
Приготовьте диетические блинчики. Для этого будут нужны сто десять граммов муки из чёрного риса, двести милилитров воды или нежирного молока, две больших ложки сахар песка, два куриных яичка, две больших ложки йогурта, щепоточка поваренной соли, подсолнечное масло для жарки блинчиков.
В миску насыпем просеяную муку, разобьём туда яички и перемешаем. Насыпем сахарный песок, поваренную соль, вольём йогурт, воду или молоко и хорошенько всю эту массу перемешаем. На два часа уберём в сторонку для набухания.
Через два часа разогреем как следует сковородку с налитым подсолнечным маслом и испечём на ней блинчики с обеих сторон. Испечённые блинчики сложим на тарелку и подадим на стол к горячему чайку. Приятного аппетита!
