Какие самые полезные корнеплоды, как их собирать и заготавливать?
1 ответ:
Корнеплоды очень полезны. Они содержат много витаминов. Морковь содержит каротин. Свекла из-за низкой калорийности считается диетическим овощем. Сельдерей содержит витамины С, А, К, Е. и много микроэлементов. Полезна петрушка и незаслуженно забытая репа.
Я смогла вылечить своего мужа от бронхита с помощью редьки с медом. По легенде бог Аполлон сказал, что за редьку не жалко отдать столько золота, сколько она весит. В древней Греции редьку приносили в дар богам. Подносили на золотом блюде. Наши предки, древние славяне, ели редьку каждый день. Одна редька содержит суточный запас витамина С. Она укрепляет стенки сосудов.
Собирают корнеплоды осенью в сухую погоду. Ботву отрезают, оставляя 1 сантиметр.
Читайте также
Сначала четыре килограмма баклажан промоем, посолим и отставим в сторонку настаиваться. Промоем один килограмм морковки и натрём на тёрке. Промоем килограмм болгаркого перца и тоже нарежем. Почистим килограмм лука-репки и сто грамм чеснока. Смешаем морковь, перец, лук, чеснок и зальём двумя большими ложками семидесятипроцентного уксуса и перемесим. Отставим на четыре часа в сторонку. Баклажаны обжарим на подсолнечном масле и добавим их к смеси овощей. Хорошенько перемешаем. Разложим овощную смесь по простерилизованным банкам и закатаем простерилизованными крышками. Перевернём вверх дном и закутаем одеялом. Приятного аппетита!
<h2>Рецепт компота из груш на зиму без стерилизации с ванильным сахаром</h2>
Понадобится
- груши с крепкой кожицей - 1,5 килограмма,
- вода - 2 литр,
- лимонная кислота - 1 чайная ложка,
- ванильный сахар - 1 пакет,
- сахар 400 граммов.
Процесс приготовления
Подготовленные груши разрезаются на половину, затем удаляются косточки (вырезать сердцевину). В банки срезом вниз уложите груши (так удобнее складывать, если груши большого размера). На плите варится сироп из сахара и воды, кипящий сироп заливается в банки с грушами. Теперь нужно подождать минут 5. После этого из банок с грушами сироп сливается в кастрюлю и снова ставится пятиться. Еще раз в банки с грушами заливается кипящий сироп. Теперь можно добавить прямо в банку ванильный сахар и лимонную кислоту. Если сиропа не хватает до полной банки, то можно долить кипяток из чайника, только немного. После этого закатать банки с грушевым компотом железными крышками. Банки для проверки герметичности перевернуть горлышком вниз. Затем укутать и оставить на 5 - 6 часов, некоторые оставляют и до полного остывания укутанными.
<h2>Рецепт 2</h2>Состав
- груши,
- сахар - 300 граммов,
- 1 л. воды.
Груши нужно вымыть и отобрать. Если необходимо небольшие груши можно законсервировать целыми, а можно и разрезать, удалив сердцевину. Заложите груши в банку. Вскипятите сироп из воды и сахара, налейте его в банку, банку прикройте и дайте минут 10 постоять, затем аккуратно вылейте в кастрюлю жидкость и поставьте ещё раз кипятить. После закипания залейте в банки с грушами. Далее - закатать, перевернуть для того, чтобы определить герметичность закрытия. Дождитесь остывания и уберите на хранение. А лучше после того, как закатаете крышками укутайте и дайте постоять часов 6 - 12.