Поэтапная инструкция по приготовлению яичницы из трёх яиц (почти универсальная):
- Поставить нагреваться сковороду. Можно любую посуду использовать, не критично. Чем греть — тоже не важно, желательно до температуры не менее 100 °C. Более 200 — вряд ли успеет нагреться по техпроцессу.
- Пока греется посуда, чего-нибудь в неё плеснуть. Немного. Я люблю масло подсолнечное, но можно и сливочное, и сало, и любой жир, и вообще, можно даже воды плеснуть.
- Как заскворчит, вбить по-очереди три яйца. Кроме птичьих, другие не пробовал, но говорят что "на любителя".
- Сверху — щепотку соли (если есть), равномерно распределяя по поверхности.
- Ни в коем случае не размешивать и не накрывать крышкой.
- При первых признаках "поматовения" белка яичного — прекратить нагрев.
- Можно переложить в другую посуду или есть прямо со сковородки (или на чём вы там готовили).
При несоблюдении пунктов 5 и 6, яичница получится "не правильной", я такую не люблю.
Удивительно, но составы пищевых гелей никто тщательно не скрывает. Как и то, что продукцию шприцуют этими гелями. При этом в составе мяса (цельномышечных изделий) содержание добавки может доходить до 50 процентов.
О составе геля. Он варьируется у разных производителей. Приведу пример состава одной комплексной пищевой добавки. Это:
- комплекс пищевых фосфатов (E452, Е451, Е450);
- желирующий компонент (Е508);
- стабилизаторы цвета Е316;
- комплекс загустителей и стабилизаторов Е407, E410, Е412, E415;
- усилитель вкуса - глутамат натрия;
- декстроза.
Как видим, полезного почти ничего. Технология пичкания мяса этой гадостью давно отработана. Готовят "адскую смесь" - рассол. Мясо шприцуют полученным "эликсиром", затем отправляют на "массаж" в специальную камеру - массажер. Такая СПА-процедура позволяет лучше распределить гель по мясу. Иногда техпроцесс нарушают, и гель впоследствии заметен невооруженным глазом. Затем продукт отправляют на термообработку, охлаждают и складируют.
Как не нарваться на подделку? Это знают профессионалы, а я для себя вывела несколько правил:
- не брать ветчины и курицу в вакууме. Производители особенно нежно любят вакуум, ибо гель никуда не девается из герметичной упаковки;
- поменьше вообще покупать варено-копченую продукцию, колбасу и сосиски. Особенно розового цвета;
- стараться покупать сырое или сырокопченое мясо, сырую курицу, желательно охлажденную;
- стараюсь не покупать поросятину. Часто под шкуркой вообще нет мяса, зато залежи геля, хоть добывай его оттуда. Мало того, что пищевой ценности гель не имеет, так еще и соленый до невозможности.
Насчет антибиотиков и гормонов. Вред от них изучен и озвучен: антибиотики плохо влияют на печень и имунную систему. Гормоны отрицательно влияют на эндокринную систему, что может иметь необратимые последствия для здоровья людей, особенно детей, подростков и беременных женщин. Но животноводы все равно будут ими пользоваться, потому что это выгодно. От гормонов скот и птица растет быстрее, а антибиотики помогают "не потерять" поголовье. В идеале найти себе фермера-поставщика или выращивать домашних животных самому. У меня такой возможности нет, поэтому стараюсь не перекармливать свою семью животными продуктами. Едим все, но в пределах разумной достаточности.
Нет, это не правда. Все люди разные. Я могла есть хлеб, особенно черный, и не поправляться, а от мяса мне удавалось набрать несколько килограммов. У меня просто немного другая проблема, я худая, хочется быть не "суповым набором".
В природе все устроено разумно. Действительно, наличие червей в яблоках - это показатель экологической безопасности. Для человека, конечно, не совсем приятно покупать яблоки с червями, но в природе черви появляются только на необработанных химическими веществами плодах. Причиной тому являются бабочки-плодожорки, именно они откладывают яйца, из которых появляются личинки. Биологи воспринимают их как индикатор экологически чистой среды.
птитим- макароны в виде шариков или риса. на заре государства израильв стране небыло риса. первый премьер Бен -Груион обратился к макаронной фабрике ОСЕМ и попросил создать что то , чтозаменило бы рис. и они придумали птитим в форме риса. такие птитим называют в народе израильским рисо , а круглые птитим называют израильским кускусом.
