Вариантов приготовления достаточно много. Можно сделать рулетики с сыром и чесноком. Для этого очищенные кабачки нарезаем вдоль, подсаливаем, затем каждый пласт обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на разогретом масле до золотистого цвета. В сметану добавляем измельченный чеснок, мелко порубленный укроп и сыр/желательно мягких сортов/. Смазываем полученной смесью обжаренный пласт, и заворачиваем в виде рулетика.
Можно таким же способом пожарить кабачки кружочками, и в горячем виде посыпать смесью измельченного чеснока с укропом.
Есть несколько вариантов приготовления кабачков с чесноком. Самый простой, обжарить кабачки резаные кругляшками на растительном масле, и переложить их в емкость,где их полить майонезом,перемешанным с дробленным чесноком.
Второй вариант,это чищенные и нарезанные кабачки пересыпать мелко нарубленным чесноком и после этого обжарить их в кляре из муки на масле.Либо сделать кляр из яиц и тоже обжарить.
Вариант третий-это рулетики из кабачков с чесноком.Нужно порезать кабачок на пластины тонкие и обжарить,дать стечь маслу и промазать каждый майонезом с чесноком и тертым сыром или творогом и потом завернуть рулетом.
Вот еще один простенький рецептик.Для приготовления нам потребуется:
Кабачок-1 шт.;
Яйцо-2 шт.;
Мука-1 стакан;
Чеснок-4 зубчика;
Зелень(я беру укроп,петрушку)-50 гр.;
Соль,перец по вкусу.
Приступим к приготовлению: Кабачок моем,нарезаем на кружочки.В яйца добавляем соль,перец,все немного взбиваем вилочкой.Зелень моем,нарезаем мелко.Чеснок чистим,мелко нарезаем и смешиваем с зеленью.Насыпаем муку в тарелочку.Обваливаем наши кружочки в яйце,потом обваливаем кружечки в муке,затем кладем их на раскаленную сковородку с маслом,обжариваем,при переворачивании посыпаем кабачки зелень с чесноком(каждую сторону).Затем наши готовые кабачки выкладываем на тарелочку.
Все наши кабачки готовы.Всем Приятного Аппетита!!!
Кабачки почистить от кожуры и нарезать кружочками или дольками ( 5 мм), сложить в посудину, посолить (соли надо щепотку), перемешать и обвалять в муке, обжарить в масле на сковородке, готовые жареные кабачки сложить на блюдо.
Сделать соус:
Выдавить чеснок и добавить в сметану, посолить, получается сметана + соль+ чеснок, и все хорошо перемешать.
На каждый кружочек готовых кабачков выложить немного соуса, присыпать зеленью.
Кабачки можно обжарить на растительном масле, лучше взять молодые, порезать поперек кружками. Складывать слоями и промазывать майонезом с зеленью и чесноком. Можно приготовить по такому рецепту. Обжарить на растительном масле порезанную луковицу, добавить кабачки порезанные кубиком, обжарить до испарения всей жидкости. Добавить грамм двести хорошей сметаны, пучок укропа и несколько долек чеснока, которые надо порезать мелко или пропустить через чеснокодавку. Это блюдо можно есть в теплом виде, но вкуснее оно становится простояв в холодильнике несколько часов. Можно кабачки порезать, добавить сметану, зелень, чеснок, посыпать сверху сыром и запечь в духовке.
Я готовлю так: нарезаю молоденький кабачок (с мягкой кожицей, без жестких зерен) кружочками, обмакиваю во взбитое (немного) яйцо, обваливаю в муке и обжариваю на растительном масле с двух сторон на среднем огне (до мягкости).
Есть много способов приготовления, самый простой это натереть кружки кабачка чесноком и пожарить на масле.
Но мне наиболее нравится следующий рецепт.
Нарезаем кабачки кружочками и обжариваем с одной стороны на масле, затем переворачиваем и на уже прожаренную сторону густо намазываем соусом, дожариваем другую сторону до готовности, к этому времени и соус загустеет. Ах да для приготовления соуса необходимо смешать чеснок мелко рубленный, немого майонеза, яйцо и тертый сыр твёрдых сортов, чеснок и сыр в данном случае можно не жалеть. Употреблять можно как горячая так и как холодная закуска, украсить можно свежим укропом.
Можно еще порезать кабачки кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Чеснок выдавить через давилку и смешать с майонезом. Выложить на блюдо кабачки, положить майонез с чесноком, а сверху кружочек помидора. Тоже вкусно.
Кабачки с чесноком вкусно будет если запечь в духовке электрической. Очищенные кабачки нарезать кольцами неширокими, подержать минут 30 в составе: взбитое яйцо, майонез, выдавленный чеснок, затем выложить на противень, смазанный маслом, можно перед этим в муке обвалять, готовить в разогретой духовке при температуре примерно 170 градусов минут 10 , употреблять можно как в горячем виде так и охлажденные.
Очищенные и вымытые кабачки нарезаем кружками толщиной в 1 см. Нарезанный кабачок выложить в глубокую посуду, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы овощ пустили сок. Каждый кружок перед жаркой при желании можно обвалять в муке. Жарят кабачки на сильно разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Чеснок растираем и смешиваем со сметаной, щепоткой соли и измельченным укропом. При желании вместо сметаны можно использовать майонез. С приготовленным сметанно-чесночным соусом подаем жареные кабачки к столу.
Часто бываю у родственников в Германии, там такое разнообразие продуктов, что удивить их очень сложно , но попробовать можно. В Германии едят мясо в основном свинину, говядина раза в три дороже и совсем нет баранины. Так что можно приготовить что-нибудь из этого мяса. Запеките баранью ногу в духовке, не делайте окрошку, немцы ее не едят, называют ее комедиши зуппе, смешной суп. Не стоит удивлять колбасами и сосисками, там этого добра очень много разнообразного и вкусного. Дорогая рыба, так что можно приготовить хорошую рыбку, если не мороженную, то просто здорово. В Германии хорошую селедку можно купить только в русском магазине, можно и ее поставить на стол. Я всегда вожу в Германию сушеную рыбку, кальмаров к пиву, там почему-то этого нет. Уплетают даже дети.
Предлагаю несколько вариантов по сохранению собранной мяты:
Если у Вас мята произрастает на дачном или садово-огородном участке, то берите немного мяты, подумайте, сколько вы сможете использовать столько и берите, потом еще нарежете. Срезаете мяту садовыми ножницами или секатором у земли, где веточка еще толстенькая и листья не пожухлые, и помещаете в емкость с водой. Домой везете в просторном пакете, что бы поменьше помять и можно небольшим влажным полотенечном обернуть низ веточек. Дома опять помещаете свой букетик в емкость с водой. Можно еще добавить в воду чайную ложечку водки.
Вы можете приобретенную мяту положить в просторный полиэтиленовый пакет или в несколько пакетов, подрезать уголочки у пакетов и не завязывать, чтоб мята дышала. Поместить пакеты с мятой в холодильник на полку, согласно инструкции по размещению продуктов в вашем холодильнике, где можно хранить свежую зелень. Используя мяту, контролируйте ее состояние.
Можно ли мяту замораживать?
Да, можно, я предпочитаю промыть мяту под проточной водой, получше стряхнуть воду, отделить листья и разложить их в небольшие пакетики (продаются полиэтиленовые пакетики для завтраков) влажные листья, поместить в морозилку, сильно не прижимать. Да, можно замораживать в небольших пластиковых контейнерах для пищевых продуктов. Оставшиеся веточки, на Ваше усмотрение, можно использовать в ближайшее время.
Для коктейлей. Заливаете мяту кипятком, настаиваете, охлаждаете, разливаете в емкости для замораживания кубиков льда, кладете по 1 – 2 – 3 листочка в каждый отсек и замораживаете. Используете на Ваше усмотрение, мяту можно будет употребить вместе с напитком.
Есть еще метод: сушка мяты.
Сушите мяту целиком, подвешивая кустики в помещении, я это делаю на даче на втором этаже, в любом удобном для Вас месте, без прямых солнечных лучей.
Сушите мяту дома, отдельно листочками, на противне, на чистой бумаге до полного высыхания.
Помещаете высушенную мяту в бумажный пакет или несколько пакетов. Насыпаете не трамбуя, мята ложиться собственным весом. Храните в любом сухом месте на кухне или в кладовой.
Я всегда тщательно чищу яблоки для яблочного пирога или других изделий из теста. Если яблоки не очистить от кожуры, есть такую начинку будет неприятно, ведь тонкая яблочная кожура то и дело будет застревать между зубами. Да и мне вкуснее есть, когда в начинке нет ничего "постороннего".
Так же тщательно я очищаю яблоки и для варенья. Не чищу только при приготовлении компота.
Ну а чистить яблоки созываю всех домочадцев. Дело это надо выполнять быстро, потому что очищенные яблоки очень быстро темнеют под воздействием воздуха.
Грибы - замечательный натуральный продукт, малокалорийные и питательный, к тому же диетический. Они всегда под рукой, дополняют любые блюда.
Из них можно приготовить любой салат, смотря, что есть "под рукой".
Есть очень много способов, как приготовить салат с грибами. Это может быть салат с растительным маслом или майонезом/сметаной.
Грибы в салате прекрасно сочетаются с разными овощами, сыром разных сортов, отварным яйцом, рисом, кукурузой, фасолью, мясом курицы, отваренным рисом, а также орешками, семенами подсолнечника, кунжута и др.
Есть постные салаты с грибами или же салт можно сделать мясным: кроме мяса курицы с колбасками, ветчиной, отваренными сердечками и др.
Грибы для салата можно брать отваренные или обжаренные, тушеные, а также маринованные, соленые и даже свежие, порезанные на пластины. Желательно такой салат обильно сдобрить каким-либо соусом или соком лимона.
Также грибы можно добавить в салат "Оливье" или "Винегрет", это придает пикантный привкус. Вообще, грибы можно добавлять в самые разные салаты, они делают вкус более насыщенным.
В то же время грибы относятся к продуктам диетического питания.
Постный салат с грибами и фасолью делается очень просто с продуктами:
замороженных шампиньонов (или других грибов) - 400 грамм,
Грибы следует немного порезать, обжаривать на сковороде с растительным маслом, далее добавить стручковую фасоль, продолжать все вместе обжаривать 7 - 8 минут (если фасоль не была разморожена, то жарить немного дольше, накрыв крышкой).
Отваренную заранее красную фасоль кладем в сковороду к грибам и стручковой фасоли, продолжаем обжаривать еще две - четыре минуты. Также добавляем измельченный чеснок, зелень. Еще подержать на сковороде пять минут и отставлять.
Салат можно подавать к столу в теплом или остывшем виде.
Вместо замороженных грибов можно брать маринованные и др.
Приятного аппетита!
И еще один рецепт салата из картофеля, квашенной капусты и шампиньонов на видео: