Салат с грибами. С чем сочетаются грибы в салате?
12 ответов:
Существует масса рецептов салатов с грибами на любой вкус. Мне кажется, что грибы сочетаются со многими продуктами и могут заменить однозначно мясные продукты. Можно делать такие салаты с различными грибами:
1) грибы (лучше лесные мороженные) отварить, обжарить с луком и потертой морковкой, смешать с порезанным яйцом, добавить порезанного кубиками отварного картофеля, заправить растительным маслом:
2) отварить и поджарить грибы (белые, маслята, подберезовики или подосиновики), поджарить дольками помидоры, все смешать, добавить зелени по вкусу, ничем не заправлять, можно подавать горячим:
3) отварить крупно порезанные шампиньоны, можно немного поджарить их, потушить со сливочным маслом лук-порей, порезанный колечками, нарезать сыр брусочками, все смешать, добавить немного зелени, заправить сметаной или майонезом:
Грибы - замечательный натуральный продукт, малокалорийные и питательный, к тому же диетический. Они всегда под рукой, дополняют любые блюда.
Из них можно приготовить любой салат, смотря, что есть "под рукой".
Есть очень много способов, как приготовить салат с грибами. Это может быть салат с растительным маслом или майонезом/сметаной.
Грибы в салате прекрасно сочетаются с разными овощами, сыром разных сортов, отварным яйцом, рисом, кукурузой, фасолью, мясом курицы, отваренным рисом, а также орешками, семенами подсолнечника, кунжута и др.
Есть постные салаты с грибами или же салт можно сделать мясным: кроме мяса курицы с колбасками, ветчиной, отваренными сердечками и др.
Грибы для салата можно брать отваренные или обжаренные, тушеные, а также маринованные, соленые и даже свежие, порезанные на пластины. Желательно такой салат обильно сдобрить каким-либо соусом или соком лимона.
Также грибы можно добавить в салат "Оливье" или "Винегрет", это придает пикантный привкус. Вообще, грибы можно добавлять в самые разные салаты, они делают вкус более насыщенным.
В то же время грибы относятся к продуктам диетического питания.
Постный салат с грибами и фасолью делается очень просто с продуктами:
замороженных шампиньонов (или других грибов) - 400 грамм,
стручковой фасоли зеленой замороженной - 400 грамм,
темно-красной фасоли сырой - 200 грамм,
чеснока один - два зубчика,
зелень кинзы или укропа,
по вкусу немного соли, перца.
Грибы следует немного порезать, обжаривать на сковороде с растительным маслом, далее добавить стручковую фасоль, продолжать все вместе обжаривать 7 - 8 минут (если фасоль не была разморожена, то жарить немного дольше, накрыв крышкой).
Отваренную заранее красную фасоль кладем в сковороду к грибам и стручковой фасоли, продолжаем обжаривать еще две - четыре минуты. Также добавляем измельченный чеснок, зелень. Еще подержать на сковороде пять минут и отставлять.
Салат можно подавать к столу в теплом или остывшем виде.
Вместо замороженных грибов можно брать маринованные и др.
Приятного аппетита!
И еще один рецепт салата из картофеля, квашенной капусты и шампиньонов на видео:
Буквально вчера делала такой салат под названием "Нежный". С грибами.
Ингредиенты: банка фасоли (у меня была красная фасоль), крабовое мясо (крабовые палочки), банка консервированных шампиньонов, майонез.
Способ приготовления: фасоль выкладываем в салатницу, режем крабовое мясо и шампиньоны, если Вы купили целые шампиньоны. Всё смешиваем с фасолью и добавляем майонез. По вкусу соль и перец. Приправы я не добавляла, детям очень понравился, да и мне.
И ещё один рецепт с грибами: обжариваешь грибы с луком, отвариваешь яйца и ещё нужна будет банка консервированной кукурузы.
Кукурузу выложить в салатницу, Яйца мелко порезать, отправить к кукурузе и добавить ко всему этому великолепию остывшие грибы с луком, заправить майонезом. Пальчики оближешь!
Салаты с грибами можно готовить круглый год. Ведь в этих салатах можно использовать свежие, солёные, маринованные, сушёные или замороженные грибы. Не зависимо от вида грибов блюдо всегда получается вкусным.
В основном в салаты к грибам добавляют овощи ( свежие ( обычно отваривают ) или консервированные ),фасоль, кукурузу, помидоры, огурцы.
Любители фруктов могут готовить грибные салаты с добавлением, например ананаса, и курицы, также можно приготовить салат из чернослива с грибами.
Любители морепродуктов могут готовить грибные салаты с кальмарами, креветками или крабовыми палочками.
Я же чаще всего готовлю простые салаты с грибами или добавляю куриное мясо. Кроме курицы можно добавить ветчину или колбасу, говядину, индюшатину, печень.
Вариантов салатов великое множество, поэтому я выбрала самый простой ( однако слоёный ) , вот он.
Сначала 300 грамм любых грибов нарезаем и обжариваем на сливочном масле. Отвариваем 4 яйца и 2 клубня картофеля, остужаем, чистим и отдельно натираем на тёрке или мелко режем.
150 грамм маринованных огурцов нарезаем мелкими кубиками, также нарежем 2 головки красного лука.
Выкладываем салат слоями в такой последовательности :
яйца - лук - майонез - грибы - картофель - майонез - огурцы - яйцо - майонез - лук - грибы - майонез и сверху посыпаем порубленной зеленью.
Читайте также