Салат из опят с капустой "Псковский" как приготовить? Рецепт?
3 ответа:
Консервированная капуста с опятами аппетитная заготовка на зиму. Вкус грибов с овощными ингредиентами хорошо сочетаются в салате. Он прекрасно подойдёт в простые дни застолья и к постным дням, станет дополнением к гарниру зимой. Готовить салат «Псковский» просто и легко. Подготовить:
- морковь,
- грибы,
- капусту,
- лук,
- постное масло,
- уксус,
- специи.
Продукты подготовить на «глазок». Чистые и почищенные капусту с луком мелко нашинковать. Морковь потереть. Опята порезать мелко. Все заготовки поместить в просторную кастрюлю, добавить масло соль и варить на минимальном огне. Деревянной лопаткой перемешать и попробовать на вкус посола. По возможности посолить и продолжать варить до размягчения грибов. В завершающем этапе добавить гвоздику, перчик уксус. Дать овощной массе закипеть, переложить в пропаренные банки и закатать.
Приготовим на зиму капустно-грибной салат "Псковский" с опятами.
Это не сложный салат и прекрасная закуска на зиму, будет дополнением к зимним блюдам.
Понадобится по рецепту взять следующее из продуктов (на 6 л):
опят отваренных - 2 кг,
капусты - 2 кг,
моркови и лука одинаково по 1 кг,
растительного масла пол литра,
уксуса 9% - 300 мл,
сахара 8 ст. ложек,
соли 10 чайн. ложек,
перец горошком, лавровые листья
Если уже есть все необходимое, далее дело техники
Промоем и почистим все овощи, капусту нарезаем, морковь измельчаем на терке, лук - полукольцами, смешиваем.
Добавляем отваренную массу из опят, присолим, кладем сахар. Перемешаем.
Пусть овощи побудут 10 минут, чтобы вышел сок.
После этого добавляем растительное масло, уксус, лавровый лист и перчик горошком.
Помещаем на огонек.
Поварим около 1 часа.
Далее горячую овощную массу распределяем по стерилизованным баночкам и можно закатать.
Приятного аппетита!
Читайте также