Нарезать дольками яблоки, помыть огурцы. Уложить в банку, чередуя. При этом желательно добавить зелень, я обычно добавляю ту, которая есть: укроп или даже укропные зонтики, петрушка, листья хрена и т.п. Добавляю по 1 зубчику чеснока на литровую банку. Будем делать все расчеты на литровую банку. Можно добавить 1 листочек лавра.
Все нужно залить кипятком, пусть немного постоит. Снова залить кипятком. Слить и приготовить рассол. Добавить в эту водичку 3 чайных ложки сахара и 2 чайных ложки соли, 30 мл уксуса. Все залить, закатать, укутать. Дополнительно стерилизовать банки не надо, за 3 раза ошпаривания кипятком и в процессе укутывания все простерелизуется и стоять будет всю зиму.
4 кг огурцов порежьте вдоль и выложите в большую миску.
Добавьте туда:
100 грамм соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса.
Перемешайте и пусть стоит 2 часа,помешивайте время от времени.
Выложите огурцы в литровые банки,залейте образовавшимся соком и в каждую добавьте:2 столовые ложки давленного чеснока,
1 столовую ложку горчицы не острой,
2 столовые ложки подсолнечного масла.
Лавровый лист и перец по желанию.
Долейте доверху водой(надо немного), накройте крышками,поставьте банки в кастрюлю ,влейте холодной воды и варите до горячей крышки.Закатайте,переверните,укутайте.
Огурцы теплолюбивые растения, любящие плодородную почву. Если огурцы растут в открытом грунте и испытывают перепад температур ( ночью 10 -13 градусов, а днем 25 и больше) обязательно вырастут деформированными. Кривизну огурцов вызывает неравномерный полив ( то сухо, то сыро). Кроме того это приводит к тому, что огурцы горчат.Мелкие и суховатые огурцы растут на бедных органикой почвах.
Много лет солю огурцы, но никогда не связывала засолку с лунным календарем, да и не слышала об этом. Вот при квашении капусты на лунный календарь внимание обращать надо, это - из собственного опыта. А про огурцы могу сказать, что не стОит солить их женщинам в определенные дни-не получаются они хорошими.
Это летний мароканский десерт из огурца,сахара и воды из цветков апельсина.Можно заменить просто обыкновенным апельсином. Десерт подается в ледяном стакане,в буквальном смысле этого слова.Пробовать не пробовала,но думаю данный десерт на любителя.