Нельзя. При засолке огурцов образуется молочная кислота, а алюминий на воздухе покрывается защитной плёнкой, которая, однако, разрушается под воздействием кислот, обнажая алюминий, не являющийся пищевым.
При консервации огурцов уксус или лимонная кислота выступают в роли консервантов. Соответственно и заменять их можно подобными консервантами. Многие в роли заменителей уксуса и лимонной кислоты используют ацетилсалициловую кислоту (обычный не шипучий аспирин в таблетках), водку или разведенный медицинский (либо пищевой) спирт. Можно вместо уксуса порезать (на 8-10 частей) пару кислых яблок среднего размера. У меня прижился рецепт с добавление красной смородины. Такие огурчики делаю только в небольшие баночки 0,5-1 л. В банки раскладываю не сильно плотно молодые небольшие огурчики (можно даже корнишоны). Специи стандартные - листья вишни, смородины, черный и душистый перец, чеснок (лучше мелкие зубчики, либо совсем без него), укроп (можно только семена), семена горчицы, лавровый лист. Затем засыпаю смородину, что называется "на глазок", так, чтобы она заполнила все пустоты. Заливаю рассолом и стерилизую 5-7 минут. Укутываю до полного остывания, перевернув банки.
Значит мало соли, или мало уксуса, если мариновали. Теперь их только выбросить,и не жалеть.
Вы не написали, мутный ли рассол и как долго вы их хранили. Отделите огурцы от помидор и используйте. Помидоры взбейте блендором, добавьте тертый чеснок, растительное масло и соль сахар по вкусу. Можно использовать как приправу к пельменям, отварному картофелю. Огурцы порезать, обжарить с луком м использовать в рассольник или как начинку для пирога.
Я ставлю со дна бутыля - вертикально, далее отбираю помельче и укладываю "поленницей" до плечиков.
По-моему, этим способом можно поместить максимальное количество огурцов. Правда,это если укладывать их целыми.
Кстати, если вначале их устанавливать вертикально, а "второй этаж" - порезанными на ломтики, то емкость банки заполнится тоже неплохо.
