Question

Как замариновать огурцы с кетчупом чили?

Answer 1

Рецепт на пять литровых банок.

Вначале делаем рассол:

7 стаканов воды,

1 стакан 9% уксуса,

1 стакан сахара,

6 - 8 столовых ложек кетчупа "Чили",

2 столовых ложки соли.

Всё это смешиваем и кипятим. Затем необходимо его остудить.

Следующий этап. Берём банку. Укладываем на дно гвоздику. перец душистый горошек, перец чёрный горошек. По 5 - 6 штучек или на ваше усмотрение. Затем в банку укладываем огурцы. Заливаем сверху всё это приготовленным рассолом. Стерилизуем в стерилизаторе 15 минут и под шубу.

Answer 2

Рецепт маринованных огурцов с кетчупом чили

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 кг;
• корень хрена – 100 г;
• перец душистый горошком – 16 шт.;
• листья черной смородины – 10 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.;
• горчичный порошок – 2 ч. ложки;
• зелень укропа– по желанию.

Для рассола:

• вода – 5 ст.;
• острый кетчуп чили – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• уксус – 1 ст.;
• соль – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Лучше всего выбирать огурчики одинакового размера, если крупные - то лучше их разрезать на одинаковые по размеру части. Огурцы следует вымыть, обсушить полотенцем. Банки для закатки, нужно подготовить (вымыть, простерилизовать). Взять подготовленные банки и на дно разложить лавровый лист, душистый перец в горошке и горчичный порошок, нарезанные кружочки хрена, веточки зелени укропа (по желанию) и листья черной смородины. После закладки в банки специй, наполняем банки огурцами и отставляем их на время в сторону.

Готовим заливку для банок:

Берем кастрюлю и наливаем кипяченую холодную воду, добавляем в воду соль и сахар по вкусу, уксус, добавляем кетчуп чили. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим маринад до кипения, после закипания выключаем огонь. Заливка готова, можно осторожно заливать маринад в банки и стерилизовать 10мин. - после закатывать.

Огурчики будут готовы на 4ый день после закатки.

Подавать огурцы рекомендую с кетчупом, как закуску и особенно вкусным с этими маринованными огурчиками будет рассольник.

Приятного аппетита!