Да, оладушки, любят все)) Я очень люблю творожные оладьи. Они так же просто готовятся, но в составе оладушек творог тает и вкус очень приятный.
Берём: 200грамм творога, 2-3яйца, 150гр кефира, сахар по вкусу 50-80гр, 150-200гр муки, 1ч.л. разрыхлителя (или соды). Оладьи будут высокие и рыхлые, если использовать домашний кефир, я покупаю иногда домашнее молоко, пол литра наливаю в банку и ставлю на кухне, молоко скисает до кефира.
Летом очень часто делаем оладушки с яблоком, в этот же рецепт яблоки натираем средней теркой в тесто и жарим.
Для того, чтобы оладьи были высокие, пышные и сухие, достаточно правильно приготовить для их выпекания тесто. Загасить хорошенько содой кефир или простоквашу, насыпать муку и хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Постараться добиться такой консистенции, чтобы набирать ложкой тесто, оно не капало, не стекало с ложки, черпачка, а оставалось на них и было несколько подвижным - легко сбрасывалось на разогретую, с растительным маслом сковородку.
Далее - позволить при высокой температуре прожариться основанию оладушков, переворачивать только после появления пористости на поверхности и тоже обильно обжарить вторую сторону.
В оладьи не нужно вбивать яйца или добавлять сахар, только указанные компоненты.
По-моему мнению, блины гораздо вкуснее, чем оладьи и они получаются менее жирными. С оладьями проще возиться, они не так капризны, как первые блины, которые бывают комом даже у опытной хозяйки. Блины обычно поедаются влёт, с пылу-жару, а оладьи могут и залежаться на тарелке холодными, пока у кого-нибудь аппетит появится.
Я могу задать встречный вопрос-а почему в Америке не кушают наши оладьи? В каждой стране и у каждого народа есть свои вкусовые пристрастия,и именно в России это блины и оладушки,которые печет каждая хозяйка,и зачем нам панкейки американские,которые являются аналогом наших оладьев.
А отличие их в том,что жарить их нужно на сухой сковороде,а мы жарим оладушки на масле и на и так привычнее.
Может кто побывал в Америке и ел там панкейки,то сделал для себя вывод,что они ему нравятся больше,потому что не такие жирные,против оладьев.
А продукты практически в рецепте кладутся аналогичные,просто нам привычнее наши-русские.
Можно, если соленая, использовать для выпечки прибалтийского печенья,
в стакан положить ч.л. неполную соды, чайную ложку семян тмина, полстакана растительного масла и муки (до мягкого теста).
Можно в любую выпечку (несладкую -пирожки, пироги, хлеб, булочки и т.д.), просто не добавлять соль.
Так же можно пить, добавив кучу всякой зелени , взбить блендером ( очень вкусный коктейль зеленый ( особенно в жару)-В Болгарии, например, такую смесь используют утром аналогично рассолу русскому( после литров Ракии(водки)