Question

Можно ли испечь блины из смеси муки и манной крупы? Рецепт?

Каковы пропорции, если можно так печь? Какие рецепты знаете или сами используете?

Какие ингредиенты? И не обязательно блины, например можно ли оладьи?

Обязательно ли добавлять молоко или кефир? Можно ли на воде?

Answer 1

Конечно можно и блины и оладьи.Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно стакан молока, взбиваю, потом добавляю растительное масло, примерно пол стакана, опять взбиваю, после этого насыпаю пол стакана манки, опять взбиваю, потом засыпаю муку два стакана, опять взбиваю, получается густое тесто, после этого добавляю молоко разведенное горячей водой, примерно один стакан молока+ один стакан кипятка,можно для начала кипятка поменьше, и так венчиком хорошо размешиваю до однородной массы, тесто получается без комочков жидкое, примерно как кисель, пусть постоит минут 15-20 отдохнет,перемешиваю уже поварешкой и начинаю выпекать блины, если плохо снимаются, можно добавить масла еще ложек пять.

Answer 2

Отличная идея разнообразить блины и оладьи, добавив в тесто помимо обычной муки другие компоненты.

Можно добавить манку, овсяные хлопья, причём пропорций строгих нет, добавляйте на глаз.

Вместо молока можно использовать кефир, ряженку, сыворотку, можно разбавлять их с водой.

Главное - густота теста: для блинов как жидкая сметана, а для оладий тесто густое, такое, чтобы можно было взять ложкой.

Очень вкусные оладьи получатся на сметане с мукой и манкой.

Совет: как сделаете тесто, не пеките блины сразу, а дайте постоять не менее 30 минут, чтобы тесто настоялось и манка разбухла - блины будут лучше отставать и получатся более пышными.

Answer 3

можно на воде и на молоке и на сливках и на кефире. чем жирнее, тем вкуснее, конечно. стакан манной каши развести стаканом молока, вбить яйцо, положить пару столовых ложек сахара, пакетик ванили, пакетик разрыхлителя и количество муки для теста как для оладушек. примерно 3 ложки с верхом. зависит как крута была манная каша. размешать все до однородной массы и пожарить, как жарят оладушки.но можете развести кашу пожиже , добавить меньше муки и получите тесто для блинов.

Answer 4

В тесто для оладий и блинов можно добавлять манную крупу к муке. Если берёте два стакана муки, то манки можно добавить с полстакана. Манка по своей структуре похожа на муку высшего сорта крупку, которую сейчас редко можно встретить в магазинах. Перед тем как смешать манку с мукой ее лучше залить водой или молоком для набухания, чтобы в тесте не было комочков.

Блины конечно лучше заводить на молоке, на воде они не такие вкусные, оладьи на кефире, простокваше, ряженке.

Для блинов на два стакана муки, полстакана манки, два яйца, три столовые ложки растительного масла, пол чайной ложки соли, пол столовой ложки сахара, молока примерно пол-литра, тесто должно быть не очень густым и не жидким.