Температура воздуха не определяет температуру грунта.
Бытует в нашей местности такая байка. Мол в старину определяли можно ли что либо сажать по весне в открытый грунт таким интересным способом.
Выходила баба в огород и садилась (пардон) голой задницей на приготовленную грядку. Если могла высидеть несколько минут, то можно было сажать. Если не выдерживала (земля ещё холодная), то, значит рано.
И была ещё одна народная примета. Как лягушки начинают свой концерт кваканья в камышах - значит уже проверенная весна, всё можно сажать.
Я бы еще добавила в этот салатик нарезанную тонкими полосочками ветчину, а также - кукурузу. Получился бы Баварский салат. Он, конечно, калорийнее чисто овощного салата, но получается очень вкусно.
Капусту в салат я бы тоже натерла, и приготовила бы ее в первую очередь, в этом случае капустка успеет дать сок, и вкус салата получится более свежим и оригинальным. Можно добавить также лимонный сок. А на второе я подала бы антрекоты с картофельным пюре.
Капуста любит воду, поэтому требует соответствующего полива. Вы сами можете заметить, что, например, рассада капусты требует полива, так как вянет. После высадки в грунт поливать капусту на раннем этапе лучше всего 1 раз в день - два дня. Когда капуста подрастает, то листики прикрывают землю тем самым препятствуют испарению влаги из почвы, поэтому просто смотрите, если земля сухая, то необходимо полить, если сырая, то можно немного и подождать. Но в среднем полив необходим 1 раз в 2-3 дня, если погода жаркая, то и каждый день всё-таки поливать нужно будет. В августе с поливом нужно быть аккуратным, так как и дождей становится больше и капуста от избытка влаги трескаться начинает.
После высадки томатов в открытый грунт поливать их необходимо 1 раз в день или 1 раз в 2 дня. Полив сначала требуется достаточно обильный, но нужно смотреть, чтобы почва излишне не была мокрой, так как как это может спровоцировать заболевание фитофторозом. Изредка специально землю в лунках под помидорами нужно подсушить. В августе помидоры уже не требуют такого обильного полива, так как у них достаточно хорошо развита корневая система, и воду они добывают уже из более глубоких слоев. Не забывайте периодически рыхлить землю в лунках: помидоры очень любят рыхление.
На две однолитровые банки будут нужны один килограмм капусты, один килограмм помидор, два болгарских перца, два репчатых лука.
Маринада будут нужны сто граммов сахарного песка, 250 миллилитров уксуса, несколько горошинок чёрного перца, 50 граммов поваренной соли.
Помидоры промоем и аккуратно разрежем на четыре дольки. Капусту почистим, вырежем кочерыжку и нашинкуем на тонкую соломку. Болгарские перцы промоем, удалим сердцевину с семенами и мелко нарежем. Репчатый лук почистим и нарежем на полукольца.
Подготовленные овощи положим в подходящую ёмкость, перемешаем и поставим хороший груз. На всю ночь уберём в сторонку. Утром вольём уксус, добавим сахарный песок, поваренную соль, горошинки чёрного перца и всю массу перемешаем.
Поставим ёмкость на огонь и после того как салат закипит проварим 12 минут. Через 12 минут выключим огонь, разложим готовый салат в две литровые простерилизованные банки и закрутим простерилизованными крышечками.
Перевернём банки, укутаем чем-нибудь тёплым и дадим полностью остыть. Остывшие полностью банки с салатом из капусты с помидорами отправим храниться в погреб. Приятного аппетита!
Можно приготовить салат"Охотничий" из зеленых помидор и капусты.
На 1 литр салата нам понадобится:
200 гр зеленых помидор
200 гр огурцов
300 гр капусты белокочанной
200 гр болгарского перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
Петрушка,укроп по вкусу
Соль по вкусу(салат должен казаться немного пересоленным)
2 ст л растительного масла
10 гр уксусной эссенции(на одну литровую банку).
И так начинаем готовить.
Овощи моем и чистим.
Морковь нарезаем соломкой среднего размера.Мелко режим лук. Перец очищаем от семян и режим кубиками.Огурцы нарезаем крупной соломкой. Зеленые помидоры нарезаем кубиками. Капусту шинкуем тонко.
Добавляем давленый чеснок,солим и оставляем на 2 часа настояться,чтобы овощи дали сок.
Затем нагреваем,не доводя до кипения. В конце нагревания добавляем растительное масло и уксусную эссенцию.
Перекладываем салат в стерилизованные банки и ставим их на водяную баню на 10-15 мин.
Закатываем,укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!)
