Насколько я поняла по рекламе, "Не молоко" - это "молоко" овсяное.
У меня ребенок на безмолочной диете, поэтому растительные варианты мы используем довольно часто.
Фактически, такое "молоко" можно использовать вместо обычного для питья и приготовления пищи. Но оно несколько иное на вкус и более жидкое.
Чтобы перебить этот вкус мы используем шоколадный сироп или трубочки для молока.
В выпечке этот напиток тоже ведет себя немного по-другому. Но в целом, получается лучше, чем на воде. И еще, у растительного молока хорошо взбивается пенка.
Единственное, в чай лучше такое молоко не добавлять. На мой взгляд, вкус от этого только ухудшается.
Конкуренцию составит, почему нет. Раз оно занимает полки в магазине, на которых раньше стояло коровье молоко, то значит, его кто-то уже покупает и пьет, и это и есть конкуренция - заместить, занять место, перетянуть потребителей.
Другой вопрос, что такое растительное молоко - оно только по названию молоко. По факту - некий растительный продукт, имеющий более-менее схожую с реальным молоком консистенцию, внешний вид и вкус (как по мне, и рядом не стояло, но это лишь частное мнение). По составу и физиологическому влиянию продукты несопоставимы. Если понятно, что на коровьем молоке можно, при большой нужде, даже младенца вырастить, то на соевом молоке, боюсь, дитятко не выживет. Так что конкуренция между продуктами питания взрослого населения вероятна, если искусственное растительное молоко заинтересовывает потребителя. Я - пас.
Добрый день! Можно использовать геркулесовые хлопья. Измельчить пару столовых ложек до состояния пудры и разбавить стаканом воды. Также можно приготовить молоко из орехов миндаля. Предварительно орешки замачиваем на полчаса, затем очищаем от кожицы. В блендер помещаем горсть очищенных орехов, заливаем стаканом воды и тщательно измельчаем. Слышала, что также можно использовать орех кешью. Лично я предпочитаю покупать кокосовое молоко в консервах.
Немолоко делается из обычной овсянки. Я пью немолоко только тогда, когда нет времени делать свое растительное молоко. А делать свое, растительное немолоко гораздо выгоднее, чем покупать его в готовом виде.
Для этого я покупаю в магазине дешевую овсянку небыстрого приготовления (ту, которую долго варить). Обычной пачки хватает надолго.
Я взвешиваю где-то 100 г овсяных хлопьев и промываю их. Затем всыпаю в какую-нибудь емкость и заливаю водой на ночь. Обычно я сразу убираю в холодильник, но можно оставить и так.
Утром достаю овсянку, за ночь она уже разбухла, доливаю 900 мл воды, слегка ее перемешиваю и переливаю смесь в блендер. Взбиваю где-то минуту, потом процеживаю через марлю, можно и через мелкое ситечко. Себестоимость такого молока гораздо ниже.
Сама я из растительного молока предпочитаю овсяное Немолоко (не реклама), потому что оно более доступно для меня и продается в Фикспрайсе или Магните. Стоит примерно столько же, как и соевое молоко или кокосовое молоко, даже чуть дешевле. По вкусовым ощущениям оно, конечно, многим не нравится, мои знакомые отмечали, что оно напоминает для них скорее мел, растворенный в воде, чем нормальное молоко. Мне нормально, особенно если брать шоколадное немолоко или немолоко с соком, пью вместо коктейля.
Соевого молока, если честно, побаиваюсь, ведь соя содержит аналоги женских половых гормонов, его нежелательно употреблять мужчинам. Кроме того, соевое молоко препятствует усваиванию железа, поскольку содержит фитиновую кислоту. Железо очень важный микроэлемент, поэтому уже эти минусы лично для меня перевешивают любые его плюсы.
