Что такое блины в принципе?
Это жидкое тесто, которое скрепляют яйца, добавленные в него.
Жидкое тесто можно замешать на воде, на кефире, на пиве, на сметане, на сыворотке от молока, на чём угодно.
В том числе и на любом варианте напитка под названием "Не молоко".
Всё зависит от того, умеет ли человек, в принципе печь блины, понимает ли густоту теста, печёт на сухой, или смазываемой жиром сковороде.
Именно от умения получаются блины, а не от того, на чём замешаны.
Поскольку продукт "Не молоко" - это вытяжка из овсянки, гречки и других зерновых, то вполне подходит и для блинов, и для теста на оладушки, и на прочие кулинарные изыски.