Как приготовить окрошку из щавеля?
1 ответ:
Приготовить окрошку из щавеля очень просто. Нужно взять большой пучок щавеля,хорошенько вымыть его,оторвать черенки и порезать. Затем опустить в кипящую воду и варить 10 минут. После этого щавель нужно откинуть на дуршлаг,а бульон процедить. Оставить его остывать.
Далее,нарезаются небольшими кубиками остальные ингредиенты: вареный картофель (2 штуки),колбасные изделия(200 грамм),яйца,сваренные вкрутую (2 штуки),редис(4 штуки), свежий огурец (1-2 штуки).
Добавляется мелко нарезанная зелень (какая нравится).
В процеженный и остуженный бульон,в котором варился щавель,нужно добавить сметаны,посолить.
В тарелку насыпать основу для окрошки,залить бульоном. Можно положить туда половинку яйца и ещё присыпать зеленью. Вот и вся премудрость - окрошка из щавеля готова.
Читайте также
Окрошка вкусна, как бы и по какому рецепту она не была приготовлена.
Окрошка под названием "Московская" готовится по тому же принципу, как и все остальные,но главным отличием является, на мой взгляд то, что в ее состав входит яблоко.
Ингредиенты для "Московской окрошки":
- Квас
- Картофель отварной - 2 шт.
- Огурец - 2 шт.
- Яблоко - 1/2 шт.
- Яйцо вареное - 2 шт.+ 1 желток
- Сметана - 1/2 стакана
- Горчица - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Отварной картофель, вареные яйца, огурец и яблоко нарезать одинаковыми кубиками.
- Яичный желток растереть с горчицей и сметаной, добавить сахар, соль, перец, перемешать.
- Все эти ингредиенты соединить и залить охлажденным квасом.
Донская окрошка от "традиционной" отличается тем, что в нее добавляют валяную рыбу.
Способ приготовления - отварить картофель и нарезать кубиками. Нарезать редис и зелень, смешать с картофелем. Из рыбы лучше подходит лещ и чехонь, но можно использовать и другую валяную рыбу порезанную мелко. Сварить вкрутую яйца, нарезать к рыбе и овощам. Добавить кубики вареной докторской колбасы. Все смешать и поставить в холодильник.
Солим и заправляем квасом только перед подачей.
Холодный Суп из клубники готовят так,берут клубнику,очищают от плодоножек,моют и складывают в блендер + сахар+ лимонный сок( но не обязательно) ,все перебивают до однородной массы,процеживают через сито,ставят в холодильник примерно на час. Это основное,ну а дальше в полученный суп можно добавить шампанское или белое вино перемешать украсить мятой ,ягодами смородины. Либо при подаче положить шарик мороженого или шарик сорбета. Можно так же при подаче добавить немного сливок,украсить ягодами клубники,смородины,мятой.
