Для теста будут нужны 350 грамм муки, полторы чайных ложки разрыхлителя, 100 грамм сливочного масла, 80 грамм сахарного песка, одна чайная ложка ванильного сахара, одно сырое куриное яйцо, 3-4 больших ложки коровьего молока, щепоточка поваренной соли.
Для начинки будут нужны 500 грамм кислых зеленых яблок, 100 грамм сахарного песка, 50 грамм фиников, две больших ложки кукурузного крахмала, одна чайная ложка корицы.
В миску положим размягченное сливочное масло, всыпем щепотку поваренной соли, сахарный песок, ванильный сахар и хорошо взобьем до пышности. Затем разобьем куриное яйцо и на высокой скорости снова хорошенько взобьем до однородности. После этого вольем коровье молоко и снова всю смесь взобьем. Потом в муку всыпем разрыхлитель, половину муки просеем во взбитую массу и замесим тесто. Оставшуюся половину муки насыпем на стол и вымесим однородное, не липнущее к рукам тесто.
Поделим тесто на четыре части, одну часть завернем в пленку и отправим в холодильник. Оставшееся тесто равномерно распределим по дну формы, формируя бортики высотой примерно 3,5-4,0 сантиметра и тоже отправим в холодильник.
Сделаем начинку. Почистим яблоки, натрем на терке с крупными отверстиями и положим в миску. В другую мисочку всыпем сахарный песок, крахмал, корицу, хорошенько перемешаем, всыпем в миску с натертыми яблоками и все как следует перемешаем. Добавим нарезанные финики и снова перемешаем.
Приготовленную начину равномерно распределим по охлажденной основе. Оставшуюся часть теста раскатаем, нарежем стаканом на кружочки и внахлест выложим эти кружочки поверх начинки как в видео внизу.
Отправим заготовку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут для выпекания пирога до румяности. Испеченный берлинский яблочный пирог вытащим из духовки, освободим от формы, посыпем сахарной пудрой и подадим на стол со сливками и с шариком мороженого. Приятного аппетита!
Очень быстрый, простой и вкусный пирог. Сделать смесь из 1 стакана манки, 1 стакана муки, 1 стакана сахара и 1 чайной ложки соды. Отдельно помыть и очистить от кожуры яблоки 1-1,5 киллограма.
Емкость смазать маслом и выкладывать слоями. Сначала приготовленную смесь одну пятую чась, затем слой натертых на терке яблок, затем снова смесь, опять яблоки, снова смесь и опять яблоки и последний слой смеси. Сверху натереть 50 - 100 гр. замороженного масла. Поставить в духовку и печь 40 - 60 мин. Подавать охложденным.
Для тесто растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте сметану, всыпьте муку разрыхлитель. Замесите мягкое тесто. Выложите тесто в форму и разровняйте, формируя небольшие бортики. Уберите в холодильник пока делаете все остальное
Очистите яблоки и нарежьте тонкими слайсами.
Для заливки слегка взбейте яйцо, добавьте сахар, сметану и муку, перемешайте.
Достаньте тесто разложите яблоки и залейте заливкой
Традиционный яблочный американский пирог готовится следующим образом: для начала готовим песочное тесто(рецептов много, но я выбираю классический, чем проще, тем лучше), что касается начинки, то яблоки обязательно зеленые и кислые. Их обжаривают на сливочном масле с добавлением пряностей(гвоздика, корица и т.д.на ваш вкус) и сахара. Охлажденное тесто делим на две части, первую кладут в форму смазанную маслом. выкладывают начинку(яблоки не должны подгореть) и накрывают второй частью теста. обязательно сделать сверху несколько надрезов, можно смазать верх желтком. ставим в духовку на 20-25 мин. при температуре 180-190 градусов.
Для приготовления понадобятся 370 грамм муки, 260 грамм сливочного масла, 160 грамм сахара, один апельсин, одно яблоко, 550 грамм ревеня, две больших ложки кукурузной муки, немножко сливочного масла, сливки для смазывания пирогов.
Мягкое масло разотрём с мукой, добавим пятьдесят грамм сахара и руками сделаем тесто. Сформируем шар и на тридцать минут положим в холодильник.
Сделаем начинку. Яблоко и ревень почистим, нарежем на небольшие куски и положим в миску. Добавим апелсиновую цедру, вольём апельсиновый сок, всыпем муку и оставшийся сахар. Всю смесь как следует перемешаем.
Форму в диаметре 22 сантиметра промажем маслом и застелим пергаментной бумагой. Положим в форму раскатанное тесто, сделаем борта и положим начинку. Смажем сливками и отправим в нагретую до 190 градусов духовку на 50 минут для запекания. Испечённый пирог вытащим из духовки, дадим чуть остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
