Question

Сколько варить корень сельдерея?

Сколько варить сельдерей?

Лучше варить целиком или кусочками?

Answer 1

Корень сельдерея в кастрюле варить очищенным, можно разрезать пополам или на 4 части. Вода должен чуть прикрыть корень, варить 10 минут. В пароварке очистить, нарезать брусочками, положить в варочную емкость, налить воду в емкость пароварки, варить на положении "готовка" 15 минут. Можно в микроволновке, очистить, нарезать кубиками или брусочками, положить в посуду для приготовления в микроволновке, залить водой так, чтобы она чуть прикрывала сельдерей, закрыть крышкой. Варить 7 минут на положении 800вт. Использовать готовый сельдерей по назначению, для приготовления салатов, супов, супов-пюре, соусов и т.д.

Answer 2

Время варки корня сельдерея будет зависеть от готовящегося блюда, например:

• для пюре или крем-супа очищенный сельдерей нарезается на брусочки и варится в подсолённой воде или бульоне примерно минут 15-20, далее - по рецепту,

Крем-суп из сельдерея с карамелизованной морковью и маковым маслом

• для мясного (говяжьего) бульона варится долго, до готовности мяса (2-3 часа), затем выбрасывается, т.к. цель использования - получить вкусный и ароматный бульон,
• на гарнир можно натереть сельдерей на крупной тёрке и потушить в оливковом или сливочном топлёном масле вместе с шалоттом и пряностями минуты 3.

Гарнир из сельдерея к говяжьим щёчкам в соусе из красного вина.

Answer 3

Варите сельдерей 5-10 минут, если уж встала необходимость его сварить.

Так он и готов будет, и витаминов побольше сохраните.

Варите при закрытой крышке, тогда большинство витаминов уйдет в бульон.

Сельдерей прекрасное, низкокалорийное блюдо, которое можно при любой диете.

Answer 4

Зачем его варить? В моем меню используется корень сельдерея в сыром виде.

Очистить корень от кожуры и потереть на терке полосками, посолить и заправить по вкусу, кто как любит - подсолнечным маслом, сметаной или майонезом. Получается прекрасный салат.