Как есть свежий кокос?
2 ответа:
Читайте также
Ингредиенты. 150 грамм крабовых палочек, 200 грамм сметаны, пучок шпината, 15 грамм желатина, 2-3 зубчика чеснока, укроп, петрушка, соль и смесь перцев. Желатин замачиваем в 30 граммах воды, распускаем на водяной бане. Моем листья шпината. Укроп и петрушку измельчаем, чистим чеснок, все измельчаем в блендере. Взбиваем сметану с солью и специями. Крабовые палочки режем на кубики, смешиваем со шпинатной смесью и сметаной и желатином. И выкладываем в форму, ставим в холодильник. Через два- три часа переворачиваем форму, мусс украшаем на на вкус.
Для приготовления украинского борща с пампушками требуются следующие ингредиенты:
- Мясо (1 кг), лучше всего подойдет говяжья лопатка или грудинка, желательно не жирная. Предпочтительнее использовать мозговые косточки.
- Овощи: картофель, морковь, репчатый лук, свекла, томаты (или томатная паста), капуста, сладкий стручковый перец, горький стручковый перец.
- Сало (100 грамм).
- Чеснок (несколько зубчиков).
- Зелень укропа и петрушки.
- Зеленый горошек.
- Дрожжи.
- Растительное масло.
- Сливочное масло.
- Сахар.
- Лавровый лист, перец черный и горошком.
- Лимонная кислота.
- Сметана и зелень (для подачи на стол).
Вначале варим мясной бульон. Для получения навара следует разрубить косточки на небольшие части, чтобы костный мозг смешался с бульоном. Складываем горький и сладкий перец целиком, а также кидаем в кипящую воду луковицу. После варки эти составляющие извлекаются и выбрасываются. После того как мясо проварится его необходимо достать и порезать. Для придания густоты некоторые хозяйки добавляют пассерованную муку, но мы не будем этого делать.
Для сохранения яркого цвета добавим во время жарки свеклы немного лимонной кислоты. Это также придаст готовому блюду приятную кислинку. Морковь, томаты и лук пассеруем отдельно. Капусту разминаем скалкой.
Первым из овощей в бульон добавляется картофель. Через 5 минут капуста. Затем остальные овощи. Перед снятием с огня добавляется лавровый лист, горошковый перец и соль по вкусу.
К борщу подается сало, толченное в ступке вместе с черным перцем, душистым перцем, укропом, петрушкой, зеленым горошком и солью.
К приготовленному блюду подаются пампушки. Это небольшие булочки из дрожжевого теста, политые сверху чесночным соусом. Для приготовления теста смешиваем дрожжи, сливочное масло и сахар. Затем формируем булочки. Чесночный соус состоит из растертого чеснока, соли, воды. Вместо воды допустимо использовать растительное масло.
Знаменитый борщ с пампушками готов.
