Я тушу. С вареной мне нравится - она вываривается и сама никакая и вкус у борща простой, не насыщенный. С мелко нарезанным луком, с ложкой уксуса (дает кислинку и сохраняет свекле цвет), сахарком (дает сластинку и помогает загустить всю массу, которая тушится) в томате на медленном огне. Свеклу режу мелкими кубиками. И одновременно варю борщ с капустой и картофелем. Свеклу добавляю, 5 минут кипячу и все - финиш. Борщ имеет насыщенный свекольно-томатный цвет и не теряет его при повторном кипячении.
Можно сказать, что раз в три дня. А так больше всухомятку. Зимой ещё больше хочется кушать горячее, а как потеплело, так и чая не хочется, не говоря уже о супе и остальном. Знаю, что это неправильно, но что делать.Как заставить себя это кушать, а жену это готовить?
Детям 1года -3 лет. Лучше супы на овощных отварах, супы из рыбы нежирных пород, на бульоне из курицы, причем первый- это после пятнадцати минут кипения, слить, вновь залить водой и сварить второй бульон. А дальше все будет зависеть от вашей фантазии, поджарку , если вы решите сделать с ней, нужно делать на медленном огне, она должна томиться, а не жариться. Можно сделать фрикадельки из мяса курицы или индейки, рыбы, добавить мелкие макаронные изделия. Овощной суп можно сделать с зеленой фасолью, брокколи, горошком, заправить йогуртом ( положить в тарелку).
Если суп при подогреве просто нагреть, покушать и остудить, то он может испортиться. Поэтому суп при подогреве нужно довести до кипения, затем остудить и убрать в холодильник. Если семья большая и вы готовите суп в большой кастрюле, то есть еще вариант - подогревать суп небольшими порциями, тогда он дольше не испортится.
Полезнее то блюдо, в котором более подходящие для человека ингредиенты. Для кого-то кислое противопоказано - им борщ повредит. Кто-то не может кушать мясные отвары - тогда суп на бульоне нельзя.
В целом же, зачастую по ингредиентам борщ мне кажется более богатым. Если судить по этому, он несколько полезнее. Хотя, опять же - в супе свои прелести - там крупы обычно для загущения, и это тоже неплохо.
В общем, любые утверждения на тему большей полезности я бы назвала спорными в этом случае.