Как выбрать мёд в сотах? На что обратить внимание при покупке мёда в сотах?
6 ответов:
При выборе сотового мёда необходимо обратить внимание на два момента.
• Все ячейки должны быть сплошь запечатаны восковыми крышечками (сплошная печатка).
• Цвет сот должен быть такой же, как цвет печатки мёда – белый или светло-жёлтый (это говорит об их свежести – с годами соты темнеют).
При покупке сотового меда в первую очередь нужно обратить внимание на цвет сот. Лучше покупать совсем светлые соты - это соты первого или второго сезона и они самые безопасные. Так как с каждым годом в сотах становится все меньше меда и к тому же есть риск, что в них очень много сохраняется лекарств, которые дают пчелкам. Именно от таких лекарств чаще всего и бывает аллергия а человек грешит на мед. И конечно от сот должен исходить запах меда. Сотовый мед самый ценный и полезный продукт, но и цена у него намного выше чем просто у меда. Ведь вместе с медом в сотах есть еще сушь, забрус и может быть перга.
Покупая сотовый мёд, можно быть более уверенным, что вам не попадётся фальсификат, уже понятно, что туда его не наколотишь и не зальёшь. Такой мёд уж точно пчёлки переработали, сложили и закупорили. Но и тут есть некая доля вероятности, что вам могут продать мёд, полученный пчёлами из скормленного им сахарного сиропа. Такой мёд практически не отличить от натурального, но пользы от него мало, а мёд такой всё таки дороже фасованного в банки. Здесь поможет только ваше обаняние - мёд должен быть душистым и ваши способности определить его на вкус - мёд должен иметь помимо сладости ещё специфический привкус, в зависимости от культур с каких он собран у него появляется своеобразная либо кислинка, либо горчинка... Ну можно это определить.
В крайнем случае не покупайте сразу много, если не уверены, а лучше купить немного и дома попробовать или проверить каким-либо известным способом. Если понравится, то в следующий раз можно докупить у того же продавца.
Ну и конечно же соты должны быть у такого продукта все запечатаны, закрыты восковыми крышечками, что является гарантией зрелости мёда. Они могут быть повреждены, так как такой вид продукции, как сотовый мёд, очень сложно транспортировать, но тогда должны быть зрительно видны остатки крышечек на повреждённых сотах, чтоб быть уверенным в качестве мёда.
Не должны просматриваться не печатанные пчёлами сотовые ячейки:
Предпочтение надо отдавать к более светлым сотам. То есть не светлому мёду имеется в виду, мёд может быть различным по цвету - зависит от сорта мёда. Имеется в виду, что соты сами должны быть светлыми, то есть из свежего воска, построенными за этот сезон. И это будет означать, что в таких сотах не выводились пчёлы и после этого там нет тонких остатков плёночек от коконов пчелиных деток, что конечно не вредно, но вкус немного изменить может.
Читайте также