Не всегда жаля у пчел жало отрывается. Просто кожа человека вязкая и обычно пчела лишается жала, укусив млекопитающее. После этого травмированная пчела быстро погибает. Просто эволюция приспособила пчел жалить своих собратьев - членистоногих. У членистоногих хитиновая оболочка хрупкая и в образовавшейся дыре жало пчелы не застревает.
Если пчелы в улье заболели, то мед такой кушать нельзя, пчелы очень часто заболевают сальмонеллезом, мед таких пчел вызывает пищевое отравление.Мед от больных пчел может быть использован для пищевых целей, после термической обработки в кондитерской промышленности, для изготовления тортов, конфет, пряников. Необходимо провести дезинфекции всех ульев, лечит пчелиную семью, а совсем больных пчел, уничтожить.
Для хранения меда в сотах, важна определенная температура. Она должна составлять 3-10 градусов. Если вы проживаете в своем доме, то подойдет кладовка, либо сухой подвал. Если в квартире, то выбор невелик, холодильник.Медовые соты желательно распределить на средние куски и положить в неглубокую посуду. Важно хранить их под плотно закрытыми крышками. Тогда не будет неприятного, постороннего запаха и уменьшается риск попадания бактерий. Емкость выбрать лучше всего из стекла, из эмали, либо глиняную.
При соблюдении всех правил, медовые соты, хранятся очень долго. Опытные пасечники считают, что хранить можно в течении 10 лет. Но думаю в условиях квартиры, срок хранения 1-2 года.
Обычный мед содержит пыльцевые зерна. Если вспомнить немного биологию, то на каждом цветку, есть пылинки, именно в пылинках находятся пыльцевые зерна, именно пыльцовые зерна укрыты двойной оболочкой, под которой находятся мужские зерна, и вот пчелы исполняют роль оплодотворения одного цветка, так как переносят пыльцевые зерна с одного цветка на другой.
Именно по зернам пыльцы можно узнать какой мед, ведь у каждого цветка зерна разные. Мы даже когда то по биологии рассматривание под микроскопом пыльцу цветков разных растений, и на удивление она разная, это так хорошо видно под микроскопом.
Когда пчелы собирают мед, то у них на лапках, и на теле, уже есть много пыльцевых зерен.
У гречневого меда в 1 грамме есть 5000 пыльцевых зерен, их количество зависит от цветка и растения, с которого собирают пчелы пыльцу.
При выборе сотового мёда необходимо обратить внимание на два момента.
• Все ячейки должны быть сплошь запечатаны восковыми крышечками (сплошная печатка).
• Цвет сот должен быть такой же, как цвет печатки мёда – белый или светло-жёлтый (это говорит об их свежести – с годами соты темнеют).
