Question

Мед в сотах - можно подделать мед в сотах?

интересно, можно подделать мед в сотах?Я раньше думала,что нет.А вот и нет оказывается,что можно.купила я на рынке коробочку с сотами, как будто все нормально,но насторожило,что засахаренные . Дома попробовала на вкус-один сахар и воска почти нет.

Answer 1

Мёд в сотах подделывается только в том случае, если недобросовестный бортник или пасечник кормил пчёл сахаром или сахарным сиропом. Пчёлы в любом случае приносили мёд и запечатывали в сотах.

На практике такие случаи крайне редки. Если пчеловод вздумает продавать поддельный мёд, то ему намного проще разбодяжить уже извлечённый из сот мёд. Если в медогонке в процессе выкачивания мёд разбавить сахарным сиропом, то он перемешивается с чистым мёдом. Подобное практикуется достаточно часто, перед покупкой следует удостовериться в качестве мёда.

Поэтому риск нарваться на поддельный мёд при покупке мёда в сотах значительно ниже, чем обычного.

Answer 2

Для того, чтобы заменить мед в сотах, необходимо вскрыть соты, которые запечатаны герметично. А это сделать нельзя. Теперь о воске. В стандартной рамке около трех литров меда, что соответствует примерно 2,8 килограмма меда. При этом воска в этой рамке всего около 150 г., примерно 150 куб. см. Соотношение воска к меду по объему примерно 1:20. Нужно учесть, что даже в сотах мед может храниться долго, при этом нарушается прочность сот, и мед начинает кристаллизоваться, что нормально для натурального меда.

PS. Специально сделал снимок меда в сотах. Время сбора - июль этого года. Именно в таком виде должны быть соты при продаже.

Answer 3

Я так поняла вопрос стоит о фальсифицированном мёде. Дело в том, что сотовый мёд конечно вручную подделать нельзя. Весь он прошёл через пчёлок и обработан ихними железами. Вот только если пчеловод недобросовестный, то есть вероятность, что пчёл для заполнения сот мёдом кормили сахарным сиропом. Но определить это конечно практически невозможно.

То, что мёд в сотах закристаллизовался, не может быть показателем искусственного мёда, так как многие сорта подвергаются ранней кристаллизации даже в сотах. Например рапсовый может быстро кристаллизоваться даже в сотах (он белого цвета), поэтому его стараются, как можно быстрее выкачивать, на зиму такой мёд пчёлам не оставляют, он очень твёрдый. Мёд с подсолнуха, тоже способен кристаллизоваться прямо в сотах. Так что тут сложно определить. единственное, так это то, что сахарный мёд когда садится, загустевает, то образует более крупные кристаллики (он тоже белого цвета).

Одним словом проверять качество сотового мёда надо было немного раньше, пока он не начал сгущаться. В крайнем случае, можно хоть быть уверенным, что мёд обработан пчёлами, а не наколдован из чего-то и разлит по банкам. К тому же воск и восковые крышечки сделаны самими пчёлами, так что сюда суммируются ещё лечебные свойства самого воска.

Answer 4

Смотря что считать подделкой, так как сегодня подделкой, считается мед в сотах, который сделали пчелы, но при этом их кормили сахаром, а не нектаром, но это просто мед более низкого качества, но все равно это мед.

Ну а полной подделкой будет конечно то, когда в соты зальют искусственный мед и там его зафиксируют. Такого пока не от кого не прослеживалось, но вот китайцы, думаю такое могли бы сделать. Ведь они даже уже искусственные яйца делают, которые не отличишь от настоящих, а значит и мед, определенно тоже могли бы такой изготовить в сотах. При этом они бы если бы и захотели, то и сами соты подделать бы тоже могли.

Answer 5

Настоящий мед пчелы делают из цветочного нектара и закупоривают его в соты.

Поддельный мед - это когда пчел кормят сахаром, но сахар они тоже закупоривают в соты.

Выходит что можно подделать.

Answer 6

Обычно ранней весной пасечники кормят пчел раствором сахара. Этот растворенный сахар заливают в соты в рамках и помещают в улей, чтоб пчелы могли питаться до появления цветов.

А чтоб получить мед из сахара, видимо надо ставить этот раствор возле улья. Такой мед называется сахарным.

Процесс переработки нектара и сахарного раствора ничем не отличаются, а вот по свойствам мед будет сильно отличаться.

Сахарный мед будет значительно уступать натуральному по полезным компонентам.

Answer 7

Чисто теоретически можно и из закрытых сот попробовать выкачивать мед шприцом и заполнять другим медом или добавлять в соты что-нибудь.

Также мед считается поддельным, если пчел подкармливали чем-нибудь ненужным (сахарным сиропом, перегретым медом, опасными добавками и тп).

Answer 8

Подделать мед в сотах очень просто. Надо развести сахарный сироп и кормить пчел. Пчелы заберут сироп и из него сделают мед, который положат в соты. Когда сахарный мед у пчел созреет, они его запечатают. И нечестный пчеловод продаст его за большие деньги. Пчелы будут брать этот сироп только в том случае, если нектара приносят мало. Что мед засахарился в сотах, это не о чем не говорит. Меда могут сахариться. Может вы купили старый мед?

Answer 9

Да, вполне можно. Для этого пчел вместо того, чтобы кормить нектаром, кормят обычным и дешевым сахаром. Понятное дело, что данный мед сложно назвать настоящим - он и не будет-то особо вкусным. Избежать подделки можно, определив мед по цвету и по возможности запаху. На вкус мед тоже очень хорошо определяется, но кто Вам даст его попробовать, тем более нечестный продавец?

Answer 10

Разве что в теории это можно сделать.

Кормление пчёл сахаром это не совсем подделка.

Поделка это когда в сотах нечто иное , а не мёд.

Не встречал подделку мёда в сотах, встречал мёд крайне низкого качества, но это иное.