Из этих видов рыб самой полезной считаю сёмгу, потому что она намного жирнее, чем кета и форель, да и для засолки само-то!
Вкуснотища, пальчики оближешь! Кета и форель немного суховаты, нежирны.
Сёмга богата омега-3 жирами,которые помогают снизить уровень холестерина, нормализуют давление, а также содержащиеся в рыбе витамины Д, фосфор, кальций укрепляют кости, ногти и волосы,что очень полезно для всего организма.
Что удалось выяснить:
Отличия в следующих признаках:
размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели
форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.
передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.
хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы
чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели
окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные
цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги
Вымочите в молоке не менее трех часов. Если сильный пересол, то молоко нужно раза два как минимум поменять. Если количество рыбки достаточное, можно сделать салатик из яиц, плюс одна отварная в мундире картошка. Если рыбки мало, то сделайте просто бутерброды на белой булочке, и с кусочком масла, а сверху лимончик.
Можно сделать омлет,тоже очень нежно и вкусно, особенно когда сверху посыпать натертым сыром.
А самый оптимальный вариант, это сделать соус к спагетти. Поверьте, вкусняшка необычайная!!
Все зависит не только от способа приготовления рыбы, но и от самой рыбы. Лосось достаточно жирная рыба, так что не обязательно, но может быть - для этого надо сделать соответствующую пробу у аллерголога
оооо, потекли слюнки и вспомнила свои любимые рецепты :)
Значится так - нужна дижонская горчица (которая зернышками), но можно и обычную, на 1 стейк чайная ложка, пол чайной ложки лимонного сока, чайная ложка оливкового масла, все это с солью и перцем тщательно перемешиваю в ступке. Потом обмазываюэтим стейк, мариновать не долго - 15-20 минут вполне достаточно. В процессе жарки стейка могу еще добавить на сковородку немного вина. Но это на любителя.
Приятного аппетита