Смор, сморсы (S'mores, что означает some more) американский десерт, который можно на скорую руку приготовить из печенья и маршмеллоу с шоколадом. Если растопить маршмеллоу и шоколад, то можно прослоить два печенья, получится вроде двух печений с начинкой между ними.
Такой десерт можно сделать по-разному. Один из способов пригодится в тур. походе, если есть печенье или крекеры, а также маршмеллоу и шоколад. Кусочки маршмеллоу нанизывают на палочку и держат над огнем, чтобы он подрумянился со всех сторон и стал золотистым, мягким. Тогда можно придавить маршмеллоу между двумя печеньями с кусочком шоколада. Шоколад сам растопится и будет прекрасный десерт типа сморс.
Есть разные способы сделать сморсы - на гриле, костре, в духовке, микроволновке. В зависимости, как делают десерт можно по-разному подойти к приготовлению сморсов и сделать на основе сморсов самые разные блюда: сморсы-пиццу, сморсы-чизкейк и др.
Самое простое из всез способов сделать сморсы - надеть на палочку маршмеллоу, обмакнуть в растопленный шоколад и присыпать крошкой от печенья:
Сморсы в виде попсов из печенья с прослойкой (аршмеллоу плюс шоколад) на палочке:
Также простой способ сделать сморсы из печенья и смеси маршмеллоу и шоколада - обмакнуть печенье в массу из растопленного маршмеллоу и шоколада, тогда можно сразу съесть или дать застыть:
Еще один способ - приготовить дома подобный десерт в духовке (микроволновке). Надо застелить противень пергаментом, затем сверху выложить печенье и поверх каждого печенья кусочек маршмеллоу и кусочек шоколада или шоколадные конфеты (напремер, Hersheys). Маршмеллоу растает и будет оригинальный десерт. Только нельзя передержать шоколад, иначе будет жидким и растечется. Надо извлечь, когда шоколад немного оплавится.
То же самое можно сделать на сковородке - выложить печенье, а сверху шоколад и зефирки:
Пошаговый мастер-класс приготовления сморсов в сковороде и духовке.
В сковороде:
В духовке:
Сморсы в рожке (рожок с шоколадом и маршмеллоу следует обернуть в фольгу и ненадолго поместить в духовку или микроволновку):
Сморсы в духовке в качестве начинки печенья (маршмеллоу, шоколад и готовое печенье при выпечке домашнего печенья):
Снова сморсы в духовке с прессованной крошкой от печенья:
Сморсы-пицца
Сморсы из кусочков печенья, маршмеллоу и шоколада в духовке:
Десерт типа сморсов в баночке
Сморсы в формочках маффинов - мини-сморс "на один укус" из крошки крекеров, а также шоколада, маршмеллоу
Продукты:
- крекеров мелко измельченных одна чашка,
- сахарной пудры четвертая часть чашки,
- сливочного масла растопленного шесть ст. ложек,
- молочных шоколадных конфет - 44 грамма,
- маршмеллоу - 12 штук, разрезать пополам
Следует измельчить крекеры в коршку, смешать с сахарной пудрой, сливочным маслом. Разложить в 24 формочки для маффинов и выпекать около 4 - 5 минут
Шоколадные конфеты разбить на крошки, а зефир 12 штук разрезать холодными ножницами пополам.
Разложить по шоколадному кусочку и одной штуке маршмеллоу в каждую формочку и запекать еще 2 - 4 минуты. Затем достать, охладить 15 минут прежде, чем доставать из формочек.
Примерно то же самое, только вместо 24 небольших формочек одна больша форма:
Сморсы типа чизкейка в баночке
Чизкейк типа сморсов:
Мини-чизкейки сморсы:
Сморсы-барры
Еще один способ приготовить сморсы не из целого печенья, а из хлопьев
Рецепт
- Маршмеллоу 1 пакет (280 грамм)
- полусладких шоколадных чипсов одна чашка полюс одна для посыпки
- хлопьев грубого помола - 340 грамм,
- сливочного масла - 6 ст. ложек,
- ванилина половина чайн. ложки,
- антипригарный разбрызгиватель.
Следует сбрызнуть противень антипригарным спреем, застелить пергаментом. В антипригарной кастрюле растопить масло, добавить туда маршмеллоу и помешивать, чтобы получилась однородная масса. Туда же отправить хлопья и кусочки шоколада. Затем массу распределить по поверхности противня и дать застыть.
Еще один мастер-класс сморсов из хлопьев, маршмеллоу и шоколада:
То же самое на видео:
