Конфитюр - желеобразная разновидность джема.
Лимонный конфитюр с корицей
1,5 кг лимонов
1,5 кг сахара
1,5 литра воды
1,5 чайной ложки молотой корицы
С лимонов теркой снимаем цедру и выжимаем сок. Сок и цедру помещаем в баночки с крышкой и убираем в холодильник. Лимоны заливаем водой и оставляем на 20-24 часа. Затем их промываем, заливаем 1,5 литрами воды, доводим до кипения и варим 40-45 минут. Процеживаем (отвар сохраняем), охлаждаем и нарезаем кусочками. В лимонный отвар всыпаем сахар и кипятим около десяти минут, добавляем кусочки лимонов и варим 15 минут. Вливаем отложенный сок, добавляем цедру и корицу. Доводим массу до кипения и варим, при помешивании, примерно 20-25 минут до загустения. Немного охлажденный конфитюр раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Сделать не сложно. Сначала зальём миндаль кипятком и подержим на огне четыре минуты. Через четыре минуты выключим огонь, прикроем крышкой и оставим в покое на тридцать минут. Через тридцать минут, очистим миндаль от кожуры и просушим. Каждый миндаль нарежем на тоненькие пластины и на сковородке слегка обжарим. Всё, миндальные лепестки готовы.
Миндаль можно вырастить из косточки.И когда оно вырастет ,это будет кустарник,который может быть высоким.
Он прекрасно адаптируется к любым температурам и можно сначала его растить дома в горшочке,а когда растение окрепнет высадить его на свой дачный участок. Очень важно выбор земли для миндаля.
Это должна быть суглинистая или глинистая почва.
Посадите косточку в горшочек в такую земельку и ждите,когда проклюнется росток растения.И когда высота растения будет 15 сантиметров,то его можно высаживать в землю на участке.
И на первом этапе нужно обязательно будет поддерживать влажность земли для миндаля.
Чтоб миндаль не подгорал и не был сырой, его лучше не жарить, а просто хорошо высушить, допустим в духовке поставить на 60-т градусов минут на 40-50. Семечки подсолнечные, которые продают в магазине в упаковках, на которых написано "Жареные семечки", на самом деле не жарят, а сушат струей горячего воздуха при температуре 90 градусов.
Ингредиенты: Миндаль 3 стакана, мед 1,5 стакана, сахар 1/2 стакана.
Миндаль высыпать на сухую сковороду и чуть - чуть поджарить. Можно измельчить по желанию. Мед и сахар поставить на огонь и дать раствориться (можно на водяной бане). Довести до кипения, варить нужно пока масса не станет плотной, при необходимости можно добавить воды пару ст.л. Затем в эту массу добавить миндаль, и еще варить примерно минут 10-15, непрерывно помешивая! После выложить массу на доску, предварительно смоченную холодной водой, и раскатать пласт примерно в 1см скалкой, тоже смоченной холодной водой. Дать немного остыть, разрезать на кусочки, и пусть стоят застывают. Приятного аппетита!
