Для приготовления пирога потребуется:
- Сливочное масло 100 г.
- Творог 100 г.
- Сахар 100 г.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Ванильный сахар 1 щепотка
- Сода питьевая 1 ч.л.
- Мука 300 г.
- Груша (среднего размера) 10 шт.
- Сахар (коричневый) 2 ст.л.
- Сок 1/2 лимона
- Грецкий орех 50 г.
- Корица 1 ч.л.
- Яичный желток 1 шт.
Готовим тесто:смешиваем вместе миксером сливочное масло, сахар,творог, ванильный сахар,яйцо.Добавляем муку,соду.Замешиваем тесто.Кладем его в полиэтиленовый пакет и убираем на пол часа в холодильник.
Готовим начинку:груши очищаем от кожицы,разрезаем на половинки и вытаскиваем семена.Посыпаем корицей,коричневым сахаром и сбрызгиваем соком лимона.
Достаем готовое тесто.Раскатываем его.И часть теста укладываем в смазанную маслом форму.Делаем вилкой проколы в тесте.Сверху выкладываем подготовленные половинки груш,отверстиями вверх.В эти отверстия кладем измельченные орехи.Раскатываем вторую часть теста.Вырезаем из нее любые формочки (кружочки,звездочки,облачка) и выкладываем сверху начинки из груш.Смазываем желтком и ставим в духовку на 35-40 минут при t 180С. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Небольшие секреты в приготовлении:
Продукты:
1 кг филе индейки
200гр ядер грецких орехов
300гр телячьей или говяжьей печенки
2 яйца
1/2ст молока
100гр слив масла
3 ломтика черствого белого хлеба
Соль
Чёрный молотый перец
Раст.масло.
- яйца отвариваем вкрутую, остужаем и разрезаем пополам.
- хлеб замачиваем в молоке, хорошо отжимаем.
- орехи обдаем кипятком, очищаем от кожицы, измельчаем.
- печенку хорошо промываем, нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем на 50гр сливочного масла до готовности. Остужаем.
- через мясорубку пропускаем печенку, хлеб и яйца, солим добавляем специи,орехи и оставшееся сливочное масло, хорошо перемешиваем.
- филе индейки моем, сушим, и ножом делаем глубокий кармашек, солим, и нпполняем печёночным фаршем, скрепливаем зубочистками.
- выкладываем индейку на противень, смазанный раст маслом. Запекаем 50 минут в духовке при 180С.
- подаем с овощным салатом, украшаем зеленью по вкусу.
Нужно взять тыкву (300г) нарезать небольшими кубиками,затем сбрызнуть её оливковым маслом,после этого посыпать нарезанные кусочки тыквы сухим базиликом,запечь в духовке (примерно минут 20 )при 180 градусах!После того,как кусочки тыквы запеклись,взять на большую плоскую тарелку нужно выложить свежую руколлу,сверху на руколлу запечённые кусочки тыквы!На кусочки тыквы сверху нужно посыпать грецкими орехами (я их измельчаю хорошенько и люблю побольше посыпать). Сверху могу ещё посыпать сыром (но это уже на любителя)!
Штрудель со шпинатом и орехами
тесто:
400 грамм просеянной муки
150 мл теплой воды
2 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки уксуса
соль
начинка:
700 грамм шпината
2-3 зубчика измельченного чеснока
1 луковица
80 мл растительного масла
60 грамм рубленных грецких орехов
150 грамм тертого твердого сыра
Воду смешиваем с уксусом, всыпаем муку и соль, замешиваем тесто, добавляем масло и еще раз вымешиваем. Оставляем тесто на полчаса. На масле обжариваем нарезанный лук и чеснок, добавляем листья шпината, грецкие орехи и готовим 5 минут, охлаждаем. Тонко раскатываем тесто, выкладываем ровным слоем начинку, посыпаем сыром, сворачиваем рулет, смазываем маслом, и выпекаем штрудель 15-20 минут при 190-200 градусах
Для приготовления этого блюда понадобятся триста грамм стейка сёмги, двадцать пять грамм кедровых орехов, пятьдесят грамм грецких орехов, один литр чистой воды, один лимон, сто грамм сливочного масла, две больших ложки горчицы, немного соли, специи. Сначала промоем триста грамм стейка сёмги и помажем верх сёмги горчицей. Двадцать пять грамм кедровых орехов, пятьдесят грамм грецких орехов меленько порубим и перемешаем. Полученную смесь орехов положим на горчицу и чуть придавим. В ёмкость мультиварки нальём один литр чистой воды, на контейнер-пароварку положим сёмгу и выдавим на неё с одного лимона сок. Поставим в мультиварке программу "На пару" на двадцать минут. Через двадцать минут достанем готовую сёмгу с ореховой корочкой из ёмкости мультиварки, положим на тарелку и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
