Question

Омлет по-черкесски - как приготовить?

Answer 1

Ингредиенты:

яица — 8 штук,

молоко — 100 гр.

кукурузная или пшеничная мука — 300 гр.

сметана — 60 гр.

маргарин — 30 гр

соль по вкусу.

Приготовление:

1. Яица взбить до образования пышной пены.
2. Добавить молоко и муку.
3. Взбивать 3-5 минут, затем добавить соль и сметану. Перемешать.
4. На сковороде растопить жир и вылить эту массу.
5. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
6. Через несколько минут открыть крышку, разрезать омлет на 4 части и перевернуть на другую сторону.
7. Через две минуты можно подавать на стол.

Answer 2

В омлет по-черкесски есть особенности в том что при приготовлении добавляется, сметана, маргарин, и муку либо кукурузная крупа.

Лично от себя я бы рекомендовала добавлять кукурузную крупу я себе такое часто готовлю. Но не используя другие ингредиенты из этого рецепта.

Теперь сам рецепт яйца смешать с кукурузной крупой ( рецепт допускает и муку) маргарином ( я бы заменила на масло все таки), сметаной, молоком, и соль по вкусу. Все смешать и взбить. Отправить на сковородку и под закрытой крышкой на маленьком огне жарить. Через пару минут когда низ омлета схватится разрешать его деревянной лопаткой для кухни на части и перевернуть каждую часть и жарить до готовности под закрытой крышкой.

Примерные пропорции 8-10 штук яиц , 100 миллилитров молока, 200-300 грамм кукурузной группы либо муки, 40-60 грамм сметаны пожирнее, 30 грамм сливочного масла.

И жарить тоже нужно омлет на сливочном масле.