Для приготовления котлеток по-турецки на шпажках потребуются такие продукты:
Для начала возьмём 1 столовую ложку булгура мелкого помола, поместим его в стакан, зальём кипятком и на пять минут уберём в сторонку для набухания.
Теперь займёмся фаршем. В большую миску положим 250 грамм мясного фарша. Добавим измельчённую в кухонном комбайне или натёртую на тёрке с мелкими отверстиями очищенную луковицу. Грецкие орехи также измельчим в кухонном комбайне или же растолчём в ступке.
Две дольки неочищенного чеснока выдавим чеснокодавкой, добавим 1 столовую ложку томатной пасты, по своему вкусу посолим, поперчим и слегка перемешаем. Добавим замоченный булгур (без жидкости), вольём 2 столовых ложки подсолнечного масла и хорошенько вымесим фарш для котлет.
Из этого фарша сформируем шарики немного больше грецкого ореха и положим на застеленную пекарской бумагой разделочную доску.
Помидор нарежем на кружочки и каждый кружочек разрежем на 4 части. Чередуя котлеты и помидорки насадим их на деревянные шпажки. Выложим котлеты на шпажках на застеленный пекарской бумагой противень и отправим в нагретую до 170 градусов духовку примерно на 20-25 минут для запекания до румяности. Готовые котлеты по-турецки на шпажках вытащим из духовки и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Помню, в 90-е мы частенько готовили то луковые котлеты, то овсяные, то из самой мелкой и дешевой рыбы. Итак, для луковых котлет берем лук (обычно 2-3 луковицы). Нарезаем лук мелко, добавляем яйцо, соль, перец, пару ложек манки. Из полученной массы лепим котлетки, обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Помню, было вкусно.
Я режу очищенный картофель и морковь тонкими кружочками, сосиски - толщиной примерно в 1 см, репчатый лук - полукольцами, сыр перетираю через крупную терку.
В форму, смазанную маслом укладываю слоями - морковь, картофель, лук, сосиски выкладываю в один слой, очень плотно кусочек к кусочку. Заливаю смесью из взбитого яйца и сметаны, посоленной и поперченной. Сверху равномерно распределяю тертый сыр. Ставлю в подогретую духовку минут на 30-40, зависит от толщины запеканки.
Вкусно как в горячем виде, так и в холодном.
Для приготовления запечённых котлеток с пастой и овощами потребуются 1 килограмм фарша из свинины и говядины, 1 яичко, 1 луковица, половина белого хлебушка, 1.5 маленькой ложки поваренной соли, 1.5 маленьких ложки чёрного намолотого перца, подсолнечное масло, 300 грамм пасты, 0.5 баночки консервированного горошка, 0.5 баночки консервированной кукурузы.
Белый хлебушек измельчим, зальём молоком и на 30 минут отставим в сторонку. Через 30 минут выложим в дуршлаг, немного отожмём и положим в миску.
Добавим к хлебушку мясной фарш, сырое яйцо, всыпем поваренную соль, чёрный перец, измельчённую луковицу и хорошенько перемешаем до однородности.
Сформируем из полученного фарша круглые котлетки и положим их на промазанный маслом противень.
Отправим противень с котлетками в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут для запекания. Через полчаса нальём на противень полстакана воды и держим противень с котлетками в духовке примерно 10-15 минут.
Пасту отварим, забросим консервированные зелёный горошек и кукурузу и подадим на стол с запечёнными котлетками. Приятного аппетита!
Из свежего замороженного зеленого горошка достаточно просто приготовить котлеты. Из консервированного зеленого горошка еще быстрее проще сделать котлеты.
Рецепты у каждой хозяюшки свои.
Я расскажу про приготовление котлет из замороженного зеленого горошка.
Для этого нужно взять упаковку (500 г.) замороженного горошка и отварить его в слегка подсоленной воде.
Затем измельчить горошек блендером.
Добавить тертый сыр (100 г.), измельченный лук (1 шт.), овсяные хлопья (2 ст.л.), манку (1 ст.л.), при желании 1-2 зубчик измельченного чеснока, яйцо ( 1 шт.), измельченный укроп.
Сформировать котлетки.Обвалять их в панировочных сухарях или отрубях.
Обжарить с двух сторон.
На гарнир можно подать рис и сметанный соус или подать овощи (помидоры и огурцы).
