Хочу предложить вам свой вариант приготовления Супа из кабачков с грибами, а для этого нам нужно:
Корень петрушки, морковь и лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем кубиками (лучше снять кожицу). Зелёный лук измельчаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в неё петрушку, морковь и лук. Перед самой концовкой добавляем помидоры и в самом конце зелёный лук.
Грибы моем и нарезаем на небольшие кусочки, затем опускаем их в кипяток и варим 30 минут.
В это время кабачки освобождаем от семечек и кожуры, нарезаем ломтиками. Картофель чистим и также нарезаем ( можно всё резать и кубиками, кому как удобно). Затем кабачки с картофелем опускаем в грибной бульон. Чуть позже добавляем обжаренные овощи и варим минут 15. За 3-4 минуты до окончания варки солим и перчим.
Подаём суп со сметаной и зеленью.
Для приготовления потребуются 200 граммов кукурузной муки, 200 граммов сливочного масла, три сырых куриных яйца, одна столовая ложка сахарного песка, поваренная соль, пять граммов разрыхлителя, пять сосисок, две столовых ложки подсолнечного масла.
Сначала сделаем тесто. В миску поместим размягчённое сливочное масло, всыпем сахарный песок, поваренную соль по своему вкусу и миксером взобьём. Не прекращая взбивание, добавим сырые куриные яйца и взобьём до белой однородной массы.
После этого насыпем просеянную кукурузную муку с разрыхлителем и хорошенько перемешаем до однородности.
Формы для кексов смажем подсолнечным маслом и наполовину высоты форм заполним приготовленным тестом. Сосиски очистим от плёночек, нарежем на три одинаковые части и воткнём в центр теста.
Отправим формы с заготовками в разогретую до 190 градусов духовку для выпекания маффинов до готовности (зубочистка должна быть сухой).
Готовые маффины с сосисками вытащим из духовки и с кетчупом подадим на стол. Приятного аппетита!
В отличие от говяжьей/свиной печени, куриная чуточку горчит. Поэтому, если без обработки из нее сварить суп, он будет с горчинкой. Не критично, но и не приятно. Поэтому, предварительно печень подготавливаем: убираем лишние пленочки, промываем и замачиваем печень в молоке часа на 2-3. Вот простой рецепт с яичной лапшой: вымоченную в молоке печень бросаем в кипящую воду вместе с порезанным картофелем. Варим минут 20, затем бросаем поджарку из моркови и лука, щепотку яичной или домашней лапши, лавровый лист. Варим еще минут 5, солим по вкусу. Просто и вкусно!
Для приготовления такого супа с перловой крупой по-шотландски потребуются 200 грамм мяса баранины, 1 пучок зелёного лука, 150 миллилитров томатного сока или 3 больших ложки томатной пасты, 100 грамм перловой крупы, 2 моркови, 4 картошки, поваренная соль, чёрный намолотый перец, зелень.
Для начала прижарим нарезанное на куски мясо в казанке с подсолнечным маслом до золотистости.
Зелёный лук нарежем, забросим в сковородку с мясом и перемешивая, немного обжарим. Вольём томатный сок или добавим томатную пасту и потушим примерно 10-12 минут. В это время можно по своему вкусу посолить.
Нальём 1 литр чистой воды, всыпем перловую крупу и проварим до готовности перловки. После этого нальём ещё 1 литр воды, забросим нарезанные на кубики морковь с картошкой и проварим до готовности овощей. Поперчим, подсолим, выключим огонь, разольём в тарелки, насыпем зелень и подадим на стол. Приятного аппетита!
Супчик из камбалы очень хороший вариант, можно даже тем, кто на диете сидит. Для такого супа понадобится примерно 1,5 или 2 кг камбалы, лук зеленый, чеснок зубчик среднего размера, красный перчик небольшой, несколько картофелин, соевый соус 100 грамм и соль по вкусу.
Рыбу нарезать на кусочки какие вам хочется, лучше не крупно. Картошку почистить и нарезать кубиками, измельчить лук и чеснок. В кастрюле вскипятить воду с соевым соусом. В кипящую воду положить картофель дождаться закипания и опустить туда рыбу. Не забываем снять пенку. Варим примерно 10-15 минут, потом добавляем в супчик лук, чеснок и соль.
