Основной плюс в том, что вы сразу осваиваете правильное произношение.
Минусов не будет если носитель не просто немец, а преподаватель немецкого как иностранного языка. Это очень важно, так как преподавание второго языка отличается от родного.
Смотря какие у тебя способности. У меня в детстве была приятельница, очень способная . Она как-то за летние каникулы выучила итальянский язык, потому что хотела читать Джанни Родари в оригинале. Думаю, немецкий осилила за столько же, учитывая знание английского и маму - преподавателя иностранных языков. Я же лишена музыкального слуха, и языки мне тяжело даются. Так ято даже не знаю, сколько мне бы понадобилось времени.
Уровень С2 уже для тех, кто свободно владеет языком, поэтому есть смысл взять 2 учебника, разбитых на подуровни.
Учебники С 2.1: Auf neuen Wegen
Учебники С 2.2: Oberstufenbuch
Их можно найти в интернете, или распечатать.
Есть передача с Дмитрием Петровым, называется полиглот. Он предлагает методику, по которой за 16 уроков ты научишься говорить на немецком языке (там также есть другие языки: англ, франц, испанский, итальянский).
Я не знаю, какие способы являются стандартными, расскажу о тех, которые помогли мне:
Чтение любовных, фэнтезийных, приключенческих романов, переведенных на немецкий - хотя бы часть из них должна быть прочитана вслух - так тренируется язык под произношение немецких слов и интерес не пропадает;
Просмотр любых передач на немецком с одновременным проговариванием сказанного в передаче - произношение;
Просмотр фильмов - словарный запас из контекста, интуитивное погружение, общеупотребительная лексика, диалекты.