Ну скажем так - это дело вкуса, о котором как известно не спорят...
Кто-то предпочитает для закуски коньяка горький шоколад, а кто-то кислый лимон.
С точки зрения вреда здоровью от столь малых количеств подобной закуски никакого значения сие не имеет.
Лично я использую и тот и другой способ закуски, смотря что окажется под рукой. Должен заметить, что мне как диабетику, более предпочтителен как раз вариант с лимоном. Полезно (витамин С как никак) и в целом вкусно, ибо коньяк и лимон взаимно компенсируют друг друга.
Весьма уважаю добрый коньячок. ПОнятно, что действительно хороший коньяк купить непросто - и дорого, и не всегда найдешь. Но есть и простые коньяки, которые пить приятно.
Для меня различие хорошего-плохого в первую очередь состоит в том, что плохой коньяк имеет явный спиртовой запах и, следовательно, требует закуски. Хороший коньяк, погревшийся в руках, пахнет нежно, спиртом не шибает, пьется неспешно, и закуски требует минимально, только для подчеркивания собственных вкусовых свойств. Лично я люблю к коньяку тарталетки из пряного сыра и виноградинки.
Могу сказать, что закусывание лимоном, столь популярное у нас, считается абсолютно неприемлемым во Франции, на родине коньяка. У лимона за счет эфирных масел, содержащихся в нем, слишком ярко выраженный, сильный вкус, он не позволяет в полной мере ощутить вкус коньяка, убивает его, так сказать.
Наверное так получается потому,что "ПОД" нужно понимать не как "ПОД ЧЕМ",а как "ПОДО ЧТО" т.е. " В СОПРОВОЖДЕНИИ",например,под музыку,под стук колес или под настроение.Не перестает удивлять величием наш русский язык.
В идеале к коньяку не требуется закуска, но если без нее пить напиток сложно, можно обратить внимание на стандартный вариант - лимон. Во Франции на лимон принято высыпать немного сахарной пудры и молотого кофе. Хороший вариант закуски к коньяку - сыр, лучше какого-либо твердого сорта. Попробуйте тарталетки, наполненные икрой. К коньяку рекомендуются орехи в меду. Ну и не забывайте о классическом правиле трех "С".
