Долма - это блюдо, похожее на голубцы, но мясной фарш заворачивают в виноградные листья. Если для приготовления начинки вы используете мясо баранины, то к нему просятся такие специи как зира и кориандр, можно положить красный и черный перец, карри. Если говядина и свинина, то можно тоже положить эти же специи, но в меньшем количестве. Так блюду вы придадите необходимую восточную изюминку. Посыпать готовое блюдо можно зеленью кинзы, петрушки.
Сармале и долма это разные названия в принципе одинаковых блюд. Сармале называют голубцы в капустных листьях в Молдове и Румынии, долма это тоже голубцы, но в виноградных листьях. Это кавказское блюдо. А вообще голубцы зародились в еврейской кухне почти 4000 лет назад. Оттуда они "проникли" в Европу, Азию, на Кавказ. Голубцы готовят в Англии, Франции, Германии, только называют по разному
Это практически тоже самое что русское блюдо голубцы. Только голубцы заворачивают в капустные листы,долму готовят из листьев винограда. От этого сильно меняется вкус. Такое блюдо готовят в основном на Кавказе. Очень вкусная еда.
Нет не делают. Сам люблю такое блюдо как долма и предполагал, что есть ещё способы заворачивания фарша не только в виноградный лист. Из всех известных листьев, которые можно применить, кроме виноградных, подойдут лишь листья свёклы. Вкус другой, но вкусно покушать, но если из капусты, то это уже голубцы. Летом попробую завернуть в огуречные листья, засолю на сутки, чтобы не ломались, напишу если вкусно.
Очень замечательно можно кушать вкусную долму. Для этого важно ее наличие в тарелке.) Едят ее столовыми приборами (ножом и вилкой). Приготовленную долму рекомендую полить соусом из кефира, толченого чеснока и зеленой кинзы.
