Отмыть пригоревший сахар от кастрюли бывает непросто, если нагар почернел.
Пока он коричневый, можно просто залить кастрюлю водой, добавить пищевую соду и прокипятить.
Черный нагар от сахара очистить сложнее. Можно попробовать проделать такое же кипячение с содой, но добавить в воду лимонный сок (просто выдавить сок одного лимона).
Если кастрюля эмалированная, то сильные загрязнения очищаются с помощью металлической сетки Amway, только не стоит использовать обыкновенную из магазина - поцарапаете дно. А вот сетка Amway не царапает, проверено.
Я, обычно , беру губку поролоновую и соду пищевую...
Сначала потру и посмотрю на эффект работы.
Потом, если результат не устраивает, засыпаю этим же раствором (соды много, а воды - чуть-чуть) и оставляю "настаиваться" на ночь...
Утром , с той же губкой, всё отходит на ура.
Крышка нужна по разным причинам. Например, при варке бульона, супа или тушении блюда она позволяет меньше выкипать воде, позволяет снизить нагрев, чем экономится электроэнергия в плите. При приготовлении каши крышка создаёт парниковый эффект, за счёт чего каша не варится, а упревает, как это и должно быть.
Если же речь идёт о жарке продукта, то тут крышка не нужна, иначе этот будет процесс тушения, а не жарки. Так же не стоит накрывать крышкой некоторые продукты во время варки, например, пельмени: вот они как раз должны варится без крышки на довольно хорошем огне, так как в этом случае важно не сохранить жидкость, а дать температуру как можно больше; если это сделать под крышкой, то большая вероятность того, что пельмени просто выпрыгнут из кастрюли!
Буквально вчера на Большом вопросе натолкнулась на вопрос о пользе Кока-колы и оказалось, самым полезным свойством Кока-колы являются ее чистящие качества.
А именно, сильно пригоревшую посуду залить Кока-колой и через некоторое время, о чудо, пригорелость буквально отваливается кусками.
Но не оставляйте посуду с Кока-колой на ночь, вдруг разъест грязь вместе с кастрюлькой.
Жаль, не помню автора данного рецепта, но надеюсь он не обидится.
Я как мужчина порой забывающий про кастрюлю на плите знаю не по наслышке)))
Самый простой способ - это с помощью обычной пищевой соды. пару столовых ложек в кастрюлю. налить воды и прокипятить минут 15 . при недостаточной очистке процедуру повторить.
так же неплохо справляется лимонная кислота. методика та же.