Есть одна,но не купила ,а подарили.Чем нравится? Тем ,что еда ,которую готовишь всегда под крышкой.Она не контактирует напрямую с лучами.Я редко пользуюсь этой новинкой,только когда нужно очень быстро что то сделать,(кстати яйцо в скорлупе сготовить очень быстро в такой посуде,если для салата срочно понадобилось).
Продукты в такой кастрюле остаются сочными и сохраняют свой вкус,даже морковка.Готовиться все очень быстро.Инструкция утверждает,что это безопасно.И дается ( в придачу) кулинарная книжка рецептов именно в этой кастрюле.Заказать можно в интернет - магазине.И для того,что бы когда понадобится быстро приготовить,когда времени на плите нет готовить,,такую кастрюлю неплохо иметь.
Крышка нужна по разным причинам. Например, при варке бульона, супа или тушении блюда она позволяет меньше выкипать воде, позволяет снизить нагрев, чем экономится электроэнергия в плите. При приготовлении каши крышка создаёт парниковый эффект, за счёт чего каша не варится, а упревает, как это и должно быть.
Если же речь идёт о жарке продукта, то тут крышка не нужна, иначе этот будет процесс тушения, а не жарки. Так же не стоит накрывать крышкой некоторые продукты во время варки, например, пельмени: вот они как раз должны варится без крышки на довольно хорошем огне, так как в этом случае важно не сохранить жидкость, а дать температуру как можно больше; если это сделать под крышкой, то большая вероятность того, что пельмени просто выпрыгнут из кастрюли!
Эмалированная посуда не подходит для приготовления молочных каш, горошницы, гарниров из круп, потому что они неизбежно пригорят, либо заставят вас быть неотлучно у плиты, постоянно перемешивая, соскребая поверхностный слой эмали. Можно готовить супы, компоты, тушить овощи и мясо.
Если это не чугун, не медь луженая, не голый алюминий — то достаточно помыть, прополоскать и вытереть. Что заводское там могло налипнуть — смоется, и всё будет в порядке. Хотя это может уже быть излишним — в последнее время в продажу выпускают продукцию отмытую прекрасно.
Первый метод, если не срабатывает мыло или средство для мытья посуды, может помочь кока-кола или тертый щавель. Лимонную кислоту использовать не стоит, но можно попробовать яблоко. Можно чистить зубной пастой, но не стоит - мелом. Есть еще вариант использования силикатного или канцелярского клея.
Ну и совсем жестокий вариант.
Алюминиевая кастрюля представляет собой прессовку из алюминия, покрытую пленкой окисла. Если толщина стенок достаточна, можно с сухой(!) кастрюли мелкой шкуркой просто счистить верхний потемневший слой. Алюминий под ней должен быть чистым. При соприкосновении с воздухом он покроется матовой защитной пленкой.
