Снять оксидную плёнку полировочной наждачной бумагой.
Самой безопасной и экологически чистой считается эмалированная посуда. Она устойчива к воздействию пищевых кислот и солей, проста в уходе и подходит для хранения готовой пищи. Но такая посуда требует бережного использования и уязвима к механическим воздействиям, например, к падению. Посуда с отбившейся эмалью совершенно непригодна к использованию и подлежит замене.
Рискну предложить очень дешевый способ очистки кастрюль от накопившейся грязи.В большую, по объему, посуду налить воды,довести до кипения, добавить обычную кальцинированную соду( примерно стакан на 5 литров воды)и флакон обычного канцелярского клея. В получившуюся смесь опустить кастрюлю, и прокипятить несколько минут. Затем вынуть и очистить щеткой. Смывается отлично. Главное- подобрать емкость такого объема, чтобы туда поместилась кастрюля. К сожалению, старые сковороды с очень большим слоем "пригара" ничто не возьмет, кроме очень тяжелых физических усилий.
Я, обычно , беру губку поролоновую и соду пищевую...
Сначала потру и посмотрю на эффект работы.
Потом, если результат не устраивает, засыпаю этим же раствором (соды много, а воды - чуть-чуть) и оставляю "настаиваться" на ночь...
Утром , с той же губкой, всё отходит на ура.
Алюминий.
Если сплавы, то - чугун и сталь.
