Question

В Украине готовят и любят щи (см)?

Много раз бывал в разных городах, городках и посёлках России. Угощали и борщом, и щи, и окрошкой, и пельменями с варениками и т.д. В Украине тоже любят пельмени и окрошку но, чтоб кто-то готовил щи - я не встречал. А Вы?

Answer 1

Пробовал давно еще щи в Костромской области. Еле потом желудок очистил. До сих пор от этого слова содрогаюсь. Но аналогом русских щей с натяжкой можно назвать наш борщ. И еще варят КАПУСТНИК- с фасолью, квашеной капустой с бужениной- костями свиньи, салом или мясом. Вкуснейшее блюдо.

Answer 2

Сколько живу, не знакома с такими людьми в Украине, которые готовили бы щи. У нас только борщ готовят. Хотя, и по разному. В каждой семье свой рецепт, свои нюансы.

Вот семья моего мужа - русские - отец, тётки, братья - они почти все живут тоже здесь, в Украине всю свою жизнь. Никто щи не готовит. Только борщ. И капусту в наших краях кладут в борщ последней, перед зеленью. Закипела и выключают, не варят по полчаса.

За всю свою жизнь несколько раз ела щи. Но только один раз действительно вкусные. Женился мой двоюродный дядя. Приезжала родня из-под Вологды. Они и сварили щи. Было очень вкусно. Но очень давно.

А потом была в Горьком, там в столовой был комплексный обед - не понравилось мне.

Ещё очень странно, когда наш борщ супом называют. Кощунство какое-то!))

Answer 3

Я живу в Украине, в моей семье готовили щи, я тоже иногда их готовлю. Мои бабушка и дедушка раньше жили в Сибири, видимо, это связано с этим фактом. В моей семье готовили щи и борщи, пельмени и вареники. А я как-то была в гостях в Ровенской области, там тоже готовили суп, который называли щи, только он готовился из обычной капусты, не квашенной. Я спросила почему у них такой суп называется щи, а они ответили, что у них родители выходцы из Белоруссии.

В общем, это связано с регионом произрастания разных культур, в Сибири не так много овощей, как в Украине, готовят суп из кислой капусты зимой или из щавеля летом. А в Украине овощей разных много, в борщ кладут всё, что растёт в этой местности, есть рецепты борща и с фасолью, и с щавелем, и с грибами.

И ещё разница в мясе, из которого бульон делают, в России больше говядину употребляют, а в Украине свинину и птицу.

Посмотрите рецепт щей старославянских, репа в рецепте тоже есть, а сейчас репу мало выращивают, в щи и борщи не добавляют.

Answer 4

Очень люблю и щи,только хорошо приготовленные, по-домашнему , но борщ для меня вкуснее. Его всегда готовила моя бабушка, она из Украины, его обожал мой папа,тоже родом оттуда. Бабушка готовила его как-то по-особенному, настаивала свёклу, добавляла зелень, тёрла помидоры, капусту действительно варила совсем недолго, и помню, что мясо на борщ она на рынке покупала с "сахарной" косточкой.Потом и я научилась, нашла где-то рецепт, заправку тушила отдельно, потом борщ "упаривала" в духовке. Муж приводил друга, украинца, тому очень нравилось. Сейчас давно не делала такой, зато тётка иногда зовёт специально на борщ, вкусно и сытно.Да, сметанку неплохо добавлять, кто любит.

Answer 5

Я очень люблю щи это одно из самых любимый из первых блюд.

Беру свеные кости варю бульон добавляю картошечку и на трех литровую кастрюлька беру 1,5кг квашеной капусты, заправляю поджарой из лука добовляю лесных грибочков. И за уши не оттянут.Могу кушать несколько раз на день.))))

Answer 6

Нет, щи украинцы не готовят, некоторые даже слова такого не слышали. Украинские национальные первые блюда с капустой - это борщ и капустняк. Они насыщенней, имеют больше ингредиентов в составе, чем русские щи (те, что я лично пробовала).

Answer 7

Нет на Украине щи не готовят. Да и борщ можно назвать щами очень очень условно. Так как капуста и в борщ и в щи добавляется. Я читала рецепты щей. Те что мне попадались - мясо и капуста закладывается отновременно, и потом все варится. Муж и отец - бывали в России, щи едали - у обоих отзывы крайне негативные.

Answer 8

Русские щи, приготовленные по всем правилам, да еще и в печи, говорят, очень вкусное блюдо. Если кто и отзывается негативно о русских щах, то, очевидно, пробовали их в точках общепита или приготовленные не слишком умелой хозяйкой. На Украине щи не готовят, потому что традиционно варят борщ, для которого есть более подходящие ингредиенты. Кислоту щам придают квашеная капуста или яблоки, для Украины более расхожим компонентом является томат. Все зависит от тех продуктов, которые более доступны и употребимы в данной местности.

Answer 9

Ну не знаю как в Украине,но у нас на работе двое хохлушек работают,заправские такие,настоящие украинки)так вот,к ним как в гости приходишь,диета пошла насмарку,берегись фигура называется).Они тебя не только щами угостят,которых отродясь не ела,но и не могу даже повторить их по рецепту)получаются другие.Борщи,щи,какие то невероятные по вкунятине пельмени или драники,что то просто очумелое.Я люблю русскую кухню,но украинская это просто пальчики оближешь.Наверное всё таки они обрусели,раз готовят щи)