Из рыбы-сабли можно приготовить например такое очень простое блюдо: порезать рыбу на кусочки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Потом сверху присыпать нарезанным кольцами луком и перевернуть так, чтобы лук по возможности оказался внизу. Пусть он обжарится и слегка потомится. После этого залить получившееся блюдо разведенной сметаной для подливки и оставить на 5 минут под крышкой. Готово вкусное и полезное блюдо.
Чтобы приготовить Квас из овсяных хлопьев "Геркулес" необходимо:
Овсяные хлопья "Геркулес" залить холодной водой, отварить в течение 30-50 мин, дать настояться до охлаждения (2-3 ч), процедить, добавить сахар и дрожжи. Поставить для заквашивания на 24 ч. Вынести на холод и использовать в течение 1-2 дней.
Я готовлю квас на ржаной муке с закваской.На 10 литровое ведро воды, беру пол-литровую баночку ржаной муки.Сахар по опыту, добавляю где то литровую банку.
Сам процесс приготовления начинается с кипячения воды.В это время в небольшой емкости, водой, комнатной температуры, растворяю ржаную муку,добавляю сахар и хорошенько размешиваю.
В кипяток, медленно добавляю растворившуюся в воде, муку с сахаром,чтобы образовался так сказать ,кисель.Затем этот состав остывает до теплого состояния,добавляю хорошо забродившую закваску и укутываю емкость на 8-10 часов. Затем разливаю квас в банки и храню в прохладном месте.
Если закваски нет,можно приготовить её самим из ржаной муки(горсть),сахара(пару ложек) и дрожжей(1 столовая ложка сухих).Размешав все в теплой воде (0,5-1 литр) и настояв до пузырей.
Еще одну разновидность борща. Только вместо свеклы за 10 минут до готовности влить свекольный квас и прокипятить. А составляющие, как для обычного борща, только без свеклы. Картошечка, лучок, зелень, капустка может быть, морковка, и мясо естественно (типа свинины). А свекла не нужна, квас выполняет функцию красителя естественного и добавляет свекольного вкуса.
Как приготовить домашний квас? Проще простого.
Буханку чёрного хлеба нарежьте тонкими ломтиками и держите в духовке, пока они слегка не почернеют (подгорят). После остывания, разложите хлебные кусочки равными долями в две трёхлитровые банки, добавив в каждую по 2 десертные ложки дрожжей и по 4 столовые ложки сахарного песка. Заливаем в банки кипячёную воду комнатной температуры, кладём по несколько изюмин. Завязав горлышко банки марлей, ставим в тёмное место на три дня. Через 72 часа процеживаем и добавляем сахар по вкусу. Разливаем по бутылкам, добавляем по 5 изюминок на каждую и храним в холодильнике. То, что осталось в банке после процеживания, используем в качестве закваски для следующей партии.
Впоследствии, делаем всё то же, что и в первый раз, но кладём не дрожжи, а 2 ложки закваски на 3-х литровую банку. Приятного утоления жажды!
