Попадалась как то в интернете справка о проверке макдоналдсовских котлет - там очень много свиного жира , маргарин - мясо свинины и курицы тоже есть . очень много Ешек и загустителей типа крахмала картофельного .
В общем ничего особо криминального , но вот с консервантами и усилителями вкуса там по пределам нормы проходят .
Надеяться на то, что в магазине можно купить натуральные котлеты не надо надеяться. Мы не знаем из какого мяса они сделаны и что ещё туда добавлено. не надо 100 % доверять составу на упаковке. Лучше купить самим мясо и приготовить дома котлетки, которые понравятся всей семье. Я лично в фарш добавляю картофельное пюре-изумительный результат. Нравится всей семье. Вообще лучше готовить дома, а не питаться не пойми чем.
Расскажу свой рецепт, а вы решите, есть секрет или нет.
Ингредиенты:
фарш 70% говядины, 30% свинины 500 гр
лук 2 средних или одна большая мелко порубить
соль, перец по вкусу,
1/3 чайной ложки сахара,
1-2 столов. л. манки,
20-30 гр ледяной воды.
Мелко нарезанный лук с соль, перцем и сахарам потолочь деревянной толкушкой. Добавить воду, фарш, манку - все перемешать, хорошенько отбить о столешницу, пока не начнет собираться тугой комок. Сформировать котлетки и обвалять в смеси манки с мукой, либо в панировочных сухарях (у меня их никогда почти нет). На хорошо разогретую сковородку с капелькой растительного масла выложить котлеты. Жарить на каждой стороне 5-7 минут. Далее добавить кипятка и накрыть крышкой. Томить под крышкой по 1-2 мин. с обеих сторон. Подавать с соусом: соевый соус, сметана, чеснок, молотый перец. Приятного аппетита.
Вот самый вкусный рецепт рыбных котлет с рисом!
Нам понадобится:филе рыбы-100гр.(любой)2 ломтика белого хлеба,яйцо-1шт.1 стакан воды,зелёный лук,укроп,3ст. ложки муки,соль,перец,масл<wbr />о.
Начинаем готовить: Отвариваем рис и остужаем,филе рыбы перекручивание на мясорубке,в фарш добавляем яйцо,соль и перец (по вкусу),хлеб замачивание в воде,затем отжимаем и добавляем в фарш, добавляем измельчённый укроп,так же нарубленный зелёный лук, затем добавляем в фарш остывший рис.Все перемешиваем.Формиру<wbr />ем котлеты, обваливаем в муке и сухарях,разогреваем масло и обжариваем наши котлеты около 5ти минут с каждой стороны.
Вот и всё!
Узнать калорийность мясных котлет можно, используя таблицу калорийности. А расчитать с помощью калькулятора калорий.
Средняя калорийность котлеты из свинины - 340-350 калорий в 100 г, калорийность одной котлетки - 200-210 калорий.
Средняя калорийность говяжьей котлеты - 230-240 калорий в 100г, в одной - 140 калорий.
Чтобы снизить калорийность мясных котлет, можно приготовить их на пару, без использования масла. Оно очень калорийное. В 100г рафинированного подсолнечного масла - 899 калорий.
Калорийность свиных котлет на пару - 290 калорий в 100г. Одной котлеты - 170-180 калорий.
Средняя калорийность котлет из говядины на пару - 170-175 калорий в 100г. Одна котлета - 100-105 калорий.
Наименьшая калорийность в куриных котлетах. В жаренных - 119-144 калорий в 100г (в одной - 70-75 калорий), куриные на пару - 85 калорий в 100г ( одна - 50 калорий).
