Овощи, т.е. клетчатка необходима при приеме мяса для того чтобы оно лучше переваривалось и быстрее проходило по кишечнику не застаиваясь и не начиная гнить. Клетчатка как щетка выскребает кишечник.
Хлеб есть совершенно не обязательно. Ряд учёных даже считает, что многие болезни желудочно-кишечного тракта вызваны именно потреблением хлеба в пищу.
А что расчитывать? Просто в обязательном порядке делаете салаты если не на обед, то хотя бы на ужин. В каши можно добавлять фрукты, свежие овощи отлично сочетаются с мясом и рыбой. На работе в качестве перекуса можно сгрызть яблоко или банан (да любой фрукт). На десерт не торт, а фруктовое желе.
Расскажу свой рецепт, а вы решите, есть секрет или нет.
Ингредиенты:
фарш 70% говядины, 30% свинины 500 гр
лук 2 средних или одна большая мелко порубить
соль, перец по вкусу,
1/3 чайной ложки сахара,
1-2 столов. л. манки,
20-30 гр ледяной воды.
Мелко нарезанный лук с соль, перцем и сахарам потолочь деревянной толкушкой. Добавить воду, фарш, манку - все перемешать, хорошенько отбить о столешницу, пока не начнет собираться тугой комок. Сформировать котлетки и обвалять в смеси манки с мукой, либо в панировочных сухарях (у меня их никогда почти нет). На хорошо разогретую сковородку с капелькой растительного масла выложить котлеты. Жарить на каждой стороне 5-7 минут. Далее добавить кипятка и накрыть крышкой. Томить под крышкой по 1-2 мин. с обеих сторон. Подавать с соусом: соевый соус, сметана, чеснок, молотый перец. Приятного аппетита.
Попадалась как то в интернете справка о проверке макдоналдсовских котлет - там очень много свиного жира , маргарин - мясо свинины и курицы тоже есть . очень много Ешек и загустителей типа крахмала картофельного .
В общем ничего особо криминального , но вот с консервантами и усилителями вкуса там по пределам нормы проходят .
Для приготовления вкусной телятины с овощами нам понадобится. Телятина- я беру около500-700 грамм. Морковь- 2 крупные. Лук- одну крупную. Болгарский перец- 2 штуки крупные. Баклажан- один, кабачок- один. Специи по вкусу. Зелень. Это дачный рецепт- гости на пороге. Телятину промываю и режу на небольшие куски. Морковь шинкую, лук аналогично, баклажан, кабачок и перец крупно режу. Теперь по очереди обжариваю сначала мясо а потом овощи в небольшом количестве растительного масла. Теперь слоями выкладываю в казанок или кастрюлю . Сначала мясо, сверху овощи. Наливаю немного воды и тушу до готовности . Солим перец добавляю в конце приготовления. Готовится телятина недолго, потому что это молодое мясо. Приятного аппетита.
