Ой, очень вкусно получается.
Делаю все по рецепту плова на огне.
Первым бросаю мясо, специи,далее лук, примерно столько же сколько и мяса, например на 1кг. мяса грамм 800 лука, 0,5 морковки (длинненькими брусочками), обжарив всю эту прелесть, добавляю воды или бульон и устанавливаю в режим "Тушение" минут на 30 (получится густой и сочный зирвак), далее следует рис (на 1кг. ложу 1,5 стакана риса) и заливаю водой или бульоном, чтобы вода была над рисом примерно на фалангу пальца. Устанавливаю режим "Рис" на 45 мин., не открывая мультиварку жду приготовления. Лишь за 10 мин. до окончания приготовления, открыть мультиварку,положить головушку чеснока и ждать звукового сигнала по итогам приготовления. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Лук нарезать соломкой. Морковь нарезать брусочками. Мясо нарезать на небольшие кусочки. В масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем мясо, обжариваем. Тушим морковь 5- 7 минут. Вливаем воду чтобы покрыла мясо и тушим под крышкой 35- 40 минут. Всыпаем рис, ровняем не размешивая, вдавливаем зубки чеснока. Тушим под крышкой 20- 25 минут. Плов готов.
Соглашусь с предыдущим оратором, но не забывайте о специях и чесноке. Из специй, как правило, берут острый жгучий перец целиком, без повреждений кожицы, черный молотый перец, корриандр и зиру, для колеровки используют куркуму (она придаст золотистый цвет всему блюду). Чеснок, головки 3-4 целиком(естественно очистив от корешков), утопить в рисе. И конечно же еще вам понадобится горячая вода, ни в коем случае не используйте холодную, а то вместо плова получите ШАВЛЮ (рисовую кашу с мясом). Лично я еще добавляю в плов чернослив, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Плов - это восточное блюдо, главным ингредиентом которого является рис. К нему добавляют мясо, лук, морковь, специи и другие продукты. Существует множество разнообразных рецептов приготовления этого блюда. Они могут отличатся друг от друга в зависимости от страны, каждая из которых имеет свои национальные традиции.
Нередко возникает проблема, связанная с приготовлением плова. Не всегда понятно как определить пропорцию риса в зависимости от объема кастрюли. Давайте разберемся сколько риса нужно на кастрюлю 3, 4 и 5 литров. Во многом количества риса зависит от его сорта. Обычно на кастрюлю объемом 5 литров берут 1,5 - 2 стакана риса. Из этого следует, что:
- на объем 3 литра необходимо от 1 до 1,25 стакана риса;
- на объем 4 литра необходима от 1,25 до 1, стакана риса.
<hr />
Я для плова обычно беру длиннозёрый,пропаренный рис.Рис промываю в холодной воде раз 7-8,пока вода не станет прозрачной,и оставляю его в этой воде.После того,как я обжарю в казане мясо,лук и морковь(подробно описывать не буду,так как сложного тут ничего нет)я выкладываю рис,и заливаю водой.Вот здесь самое главное не переборщить с водой,воды должно быть над рисом не больше двух сантиметров.После того,как вода закипит,я убавляю огонь до минимума,и оставляю плов томиться,мешать его не нужно.Плов всегда получается рассыпчатым.