Лучше традиционного яичного соуса "Карбонара" мне к спагетти ничего не попадалось. Рецепт на стандартную 400-450 граммовую упаковку спагетти:
Тонкими полосками порезать 250 гр. бекона (можно ветчины), обжарить на растительном масле. выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Среднюю головку лука и пару зубчиков чеснока мелко порезать и спассеровать на растительном (лучше оливковом)масле, посолить по вкусу, добавить 200 граммов сливок и все протушить на медленном огне минут пять, затем снять с огня слегка остудить и вбить 2 желтка, затем перемешать. На тарелку выложить спагетти, теплый бекон, поперчить свежемолотым перцем по вкусу, залить соусом и подавать к столу. Приятного аппетита.
нам понадобится: 200г рапаны, 140г спагетти, 100г мидии, 2шт. помидор, 200г креветок, 100г гребешков, 2шт репчатого лука, 60г имбиря, 2шт. чеснока, 40г пармезана тертого, 20г каперсов, перец, соль, масло оливковое.
приготовление: мелко нарезаем кубиками помидоры, полукольцами нарезаем репчатый лук, на мелкой терке натираем имбирь и чеснок, все подготовленные ингредиенты тушим на оливковом масле. чистим рапаны и креветки, гребешки и мидии промываем тщательно, теперь накладываем все морепродукты в соус и тушим все до готовности. в подсоленной воде с маслом оливковым отвариваем спагетти, как только они сварятся , сливаем воду и перемешиваем с приготовленным соусом. накладываем на тарелку и посыпаем тертым пармезаном.
Вермишель - пресное тесто, тонкая короткая, около 10см., тоньше чем спагетти
Спагетти длиной больше 15см, толще 2 мм
Лапша - узкая, но широкая длинная полоса из теста (домашняя на яйцах)
Макароны - это в первую очереди трубчатые изделия, что внутри есть пустота, а формы могут быть самые разные
Лазанья - это плоские квадратные макаронные изделия
400 грамм спагетти, но лучше обычные макароны, кроме больших для форшеровки.
Пять яиц
Полтора стакана сахара
Три столовых ложки сливочного масла
Пакетик ванилина
Сварить макароны, переложить в форму для запекания, добавить сливочное масло. Даем немного остыть.
Подогреть молоко. Венчиком взбить яйца с сахаром, влить молоко, размешать и подождать пока сахар полностью растворится. Вылить эту смесь в макароны, поставить в горячую духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Если вы подаете только одно блюдо, порцию можно увеличить, от 80 до 110 грамм. Иногда порция составляет 1/2 стакана (114 грамм) пасты, хотя это зависит от формы макаронных изделий. 1 порция = 55 грамм; 2 порции = 110 грамм; 4 порции = 220 грамм; 6 порций = 340 грамм; 8 порций = 440 грамм.