Пиццу из спагетти и колбасы? Вы имели ввиду фриттату? То есть, сформированные в круглое, вроде пиццы из спагетти и колбасы или чего-то другого?
На видео(мое) рецепт фриттаты. Точно так же можно сделать из спагетти и колбасы.
Для этого спагетти смешиваете с парой-тройкой яиц, добавляете туда нарезку того, что у вас есть, смешиваете, выкладываете на раскаленную сковороду с маслом. Потом переворачиваете так, как показано в последних кадрах видео. Принцип один и тот же, а начинка по вашему усмотрению.
Разделайте сельдь, уберите кожу и кости. Нарежьте мелко лук, обжарьте на сковородке с маслом, прокрутите филе сельди в мясорубке. В фарш сельди добавьте 2 яйца, тщательно перемешайте. Нарежьте помидоры дольками. Разведите дрожжи в теплой воде, дайте отстоятся на 30 мин, чтобы дрожжи растворились. После этого залейте в дрожжевую смесь растительное масло. Добавьте сахар, посолите, все это как следует перемешайте и всыпьте муку, замесите. Оставьте на 30 мин, раскатайте, чтобы тесто получилось тонким как лепешка, края загните. В серединку разложите нарезанные помидоры, положите начинку из сельди, сверху натереть на терке сыр. Поставьте пиццу в духовку на 5 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей на стол, посыпьте зеленью.
Если вот прям настоящую - то, к сожалению, дома никак. Мой муж, итальянец, и знаток пиццы, объяснил мне, что настоящая пицца делается только в печке на дровах и готовится 3 минуты при температуре 450 градусов. А всё остальное, по его словам, это не пицца, а фокачча ( лепёшка).
Кровяную колбасу сделать не очень сложно, главная трудность заключается в том, чтобы тщательно очистить кишку не повредив ее. После очищения один край нужно завязать шпагатом, а с другой стороны наполнить кишку смесью из крови, мелко порезанного сала, с добавлением небольшого количества чеснока. Осталось заполненную кишку завязать с другой стороны, положить в сковородку и поместить в разогретую духовку. Слишком не набивайте, так как кишка может может лопнуть.
Берем армянский лаваш и разрезаем его на треугольники.
Готовим фарш.
Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке, а колбасу на крупной.
Чеснок можно очень мелко нарезать, а можно пропустить через чесночницу. Соединяем чеснок с мелко рубленой зеленью и добавляем сыр и колбасу. Для более вкусного сочетания в эту массу можно добавить желток и перемешать.
Начинаем нашу начинку раскладывать на треугольники, нарезанные заранее, кладем только на меньшую сторону.
Рулетики свернуть, чтобы они не раскрутились ту часть, которая свободна от фарша смазываем белком.
После обжарки, нужно выложить рулеты на салфетку, для удаления лишнего жира и можно подавать к столу.
Шпикачки можно поджарить на костре и съесть с удовольствием, можно просто их отварить и подать с гарниром, можно из них сварить суп колбасный, он должен получиться насыщенным, за счет жирка в шпикачках. А еще можно добавлять их в солянку, в пиццу и тп.
