Ответ на Ваш вопрос носит утвердительный характер. Учеными, которые проводили исследования в данной области установлено, что данный вид масла кроме полезных веществ и свойств, еще и укрепляет кости человека. Дело в том, что в нем содержится вещество, которое называется остеокальцин. Это белковое вещество, которое способствует укреплению костей. Чем выше в вашем организме уровень этого белка, тем крепче ваши кости. По одной из версий, его действие не позволяет вашему организму отторгать инсулиновые инъекции, а это связано с повышенной ломкостью костей. Согласно тем же исследованиям, что при соблюдении диеты, которая содержит много оливкового масла и мало мяса, особенно красного, будет укреплять женские кости. И это на всю оставшуюся жизнь. Принимайте оливковое масло и вы не пожалеете.
Лично для себя я считаю, что не только можно, - а нужно! Так как практически все сорта подсолнечных масел, что имеются в продаже имеют более или менее свойственный им вкус и запах. А яичница тем и хороша, что имеет свой аромат, свой вкус, который ни с чем не спутаешь и ни чем не заменишь. И сохранить его позволяет именно оливковое масло. Ну а для любителей более утончённого вкуса могу посоветовать добавлять на сковородку .к оливковому маслу немного хорошего сливочного
Оливковое масло первого отжима вообще не предназначено для жарки, хотя есть конечно и для жарки. Но оливковое масло не обязательное условие для жарки чеснока, можно и в любом другом, главное чтобы чеснок не сгорел.
Наверное, потому что в оливках содержится много витамина А и Е. Витамин А, как раз очень важен для зрения. И что не мало важно, витамин А нельзя принимать без Е, т.к. витамин A способен окисляться, этот процесс можно предотвратить, или хотя бы уменьшить, с помощью витамина E. А в оливках и тот и тот есть.
Можно жарить блины вообще без масла. Чтобы блины не прилипали, нужно хорошенько раскалить сковороду, слегка смазать смальцем или кусочком сала. В блинное тесто добавляем ложку любого масла - оливкового, подсолнечного или кукурузного. Проверено - не прилипнут.
На масле жарят оладьи. Можно и на оливковом, и на любом другом.
