Лично для себя я считаю, что не только можно, - а нужно! Так как практически все сорта подсолнечных масел, что имеются в продаже имеют более или менее свойственный им вкус и запах. А яичница тем и хороша, что имеет свой аромат, свой вкус, который ни с чем не спутаешь и ни чем не заменишь. И сохранить его позволяет именно оливковое масло. Ну а для любителей более утончённого вкуса могу посоветовать добавлять на сковородку .к оливковому маслу немного хорошего сливочного
Оливковое масло первого отжима вообще не предназначено для жарки, хотя есть конечно и для жарки. Но оливковое масло не обязательное условие для жарки чеснока, можно и в любом другом, главное чтобы чеснок не сгорел.
Да, можно. Ничего особого не произойдет. Только это весьма не выгодное дело, ведь настоящее оливковое масло довольно дорогое, а при жарке масла требуется довольно много. Поэтому многие хозяйки оливковое масло берегут и используют только для салатов. Конечно, вкуса жаренного блюда оливковое масло не испортит, но некоторые его полезные свойства при воздействии температуры пропадут.
Если Вы его хранили в темной стеклянной бутылке и темном месте, на вкус и цвет нет изменений, то можете его спокойно употреблять.
Мы сами делаем оливковое масло. В прошлом году не было урожая, так мы еще весь год употребляли прошлогоднее масло. Только у нас оно хранилось в нержавеющем баке.
На магазинном масле обычно ставят 1 год срок годности. Мы спрашивали специалистов, нам сказали, при правильном хранении срок годности до двух лет.
Действительное, в последние годы многие из нас стали предавать предпочтение в употреблении в салатах оливковому маслу, считая его полезнее подсолнечного. Однако, далеко не по всем основным показателям оливковое масло превосходит подсолнечное. Так, по содержанию полиненасыщенных жирных кислот, - Омега-6 (линолевая) и Омега-3 (альфа – линоленовая)подсолнечное масло выгоднее отличается от оливкового: в нём этих кислот содержится 72%, в то время, как в оливковом масле – 10%, намного больше в подсолнечном масле и такого ценного витамина, как вит.Е- 40-60 мг на 100г продукта, в то время, как в оливковом масле – лишь 12 мг. Однако, не стоит бросаться из одной крайности в другую- в оливковом масле есть показатели, по которым оно полезнее подсолнечного-это мононенасыщенные жирные кислоты. А поскольку они, также, как и полиненасыщенные, которыми богато растительное масло, тоже нужны организму, то надо применять в питании и то и другое масло.