Яблоко -самый распространённый фрукт.Действительно,различают множество сортов яблок(около 10 тысяч).
Зелёные яблоки содержат в своём составе больше железа.Хорошо влияют на пищеварение и не вызывают аллергию.А вот в красном яблоке(в кожуре)содержатся красящие вещества,которые могут вызвать аллергию.Они противопоказаны людям с заболеваниями сердца и сосудов,язве 12-типерстной кишки,беременным и кормящим женщинам.Жёлтые яблоки гипоаллергенны.
Вкус яблок не зависит от их окраски.Большой разницы в витаминах нет.
Это пошло из давно) Давным давно, нам не привозили восковые яблочки, и они не были в таком большом ассортименте как сейчас, а может у кого то на печке завалялись сушеные яблочки, да в погребе кадушка прошлогоднего варенья. Так вот именно в яблочный спас 19 августа они поспевают, а до этого числа есть нельзя было по хрестьянским законам, но больше по тому что они тупо не поспели.
Попробуйте приготовить очень вкусный, ароматный, нежный яблочный пирог. Этот рецепт нашла где-то два месяца назад на просторах интернета и мне очень он понравился. Попробуйте, я думаю, вам тоже он понравится.
Для приготовления пирога берем следующие продукты:
Тесто
Сахар - 200 грам
Масло сливочное - 250 грамм (масло я уменьшила, брала где-то 150 грамм)
Яиц - 5 штук
Пакетик ванилина
Мука - 350 грамм
1 пак разрыхлителя (я заменила на соду)
1 кг яблок (брала кислые), щепотка соли.
Крем
4ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. корицы
лимонный сок
- Масло комнатной температуры взбиваем с ванилином и сахаром до пышной массы. Затем добавляем по одному яйцу, постоянно при этом взбивая, в конце добавим щепотку соли и все снова перемешиваем.
- В отдельную ёмкость просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем.
- В сливочно-яичную массу постепенно добавляем муку с содой и хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков
- Яблоки чистим от кожицы и семечек, нарезаем небольшими кусочками
- Смешиваем нарезанные яблоки с приготовленным тестом и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.
Для приготовления крема берем сахарную пудру, добавляем корицу и сок лимона. Масса должна быть густой, как сметана. Когда пирог немного остыл сверху смазываем этим кремом или просто делаем сеточку. А сам процесс приготовления этого пирога смотрите здесь.
Вроде бы считается, что до этого Спаса (19 августа) яблоки есть нельзя. Это скорее поверье, поскольку яблоки то к скоромной по своему виду пище не относятся, просто сам спас величают яблочным и эти фрукты есть в этот день даже поощряется, а если не ел до того по крайней мере с 14 (начало поста) августа, то они более в охотку будут. Потому и кушайте яблочки без проблем в любой день, а в Спас так тем более, единственное уточнение - их следовало бы отнести в корзинке в церковь и там, отстояв по всем правилам службу, да еще исповедь/причастие пройдя, освятите их как положено водичкой освященной, так будет правильно.
Судя только по книге Наринэ Юриковны Абгарян "С неба упали три яблока "( просто не доводилось читать армянские сказки, да и сказки народов Кавказа ) , посвященной ей малой родине ,- армянской деревушке , - в армянском фольклоре присутствует то же "волшебное число " - три, что и в русском ( "трёхчленность").
