На сколько я знаю, в Армении можно есть яблоки и другие свежие фрукты нового урожая после праздника Успения Богородицы, который приходится на середину августа.
В России же "Яблочный спас" приурочен к другому церковному празднику -- Преображению (начало августа).
Преображение Господне - это очень значимый православный праздник. Один из двенадцати двунадесятых.
Поэтому, церковь рекомендует осуществлять в этот день лишь самые необходимые бытовые дела. Конечно, можно и нужно готовить еду, ухаживать за детьми и больными людьми, делать на огороде всё то, без чего погибнут растения. Естественно, что не отменяются никакие официальные работы.
А воздержаться следовало бы от тех дел, которые вполне "терпят" и не ждут безотлагательного решения. То есть, нет смысла демонстрировать себе и людям, что Преображение ничего для нас не значит.
Все эти положения, безусловно, касаются только верующих.
Традиционно на август приходятся три Спаса: Медовый (14 августа), Яблочный (19 августа) и Ореховый (29 августа).
Поговорки про Яблочный Спас:
- На второй Спас и нищий яблочко съест.
- Пришёл Спас — всему час.
- Пришёл второй Спас, бери рукавицы про запас.
- На второй Спас бери голицы про запас.
- До второго спаса не едят никаких плодов, кроме огурцов.
Приметы на Яблочный Спас:
- Когда ешь первое яблочко, «что надумано — сбудется, что сбудется — не минуется».
- Какой второй Спас, такой и январь.
- Каков день на Второго Спаса, таков и Покров.
- Сухой день предвещает сухую осень, мокрый — мокрую, а ясный — суровую зиму.
"Яблочный Спас" - русское народное названье праздника Преображения Господня отмечаемого 19 августа (3 по старому стилю). Вместе с "Медовым (Маковым, Первым) Спасом" (Происхождение честных древ Животворящего Креста) и "Ореховым Спасом" (Перенесение из Едессы в Константинополь Нерукотворного О́браза Господа нашего Иисуса Христа - на следующий день после двунадесятого праздника Успения Богородицы), составляет тройку августовских народно-православных праздников обозначавших окончание периода сбора урожая и окончания церковного года (1 сентября по ст. стилю).
Православный праздник "Преображение Господне", всегда бывает 19-го августа. В этот день, по окончании литургии, освящаются фрукты и мёд. Яблоки не единственные фрукты, которые можно освящать. Виноград обычно тоже не едят до этого праздника. Не есть яблоки до праздника, именуемого в народе "Яблочным Спасом", является скорее благочестивым обычаем, дошедшим до нас от прошлых поколений.
Угостив освящённым яблочком близких и друзей, мы проявим к ним любовь и уважение, а угостив нищих, исполним Божью заповедь о милосердии.
В этот день христиане вспоминают событие, описанное в Евангелии, когда Спаситель преобразился пред избранными учениками на горе Фавор, где Он беседовал с ветхозаветными пророками Моисеем и Илией.
