Вопрос закономерный. Народное название праздника Преображение Господне происходит от духовной безграмотности и просто безграмотности. Не все люди имели возможность изучать Священное Писание и понимать его, поэтому проще было подменить достаточно сложный богословский смысл праздника термином, связанным с событием, более понятным народу - освящением плодов. Меня поражает другое, почему сейчас в век интернета и доступности информации люди все равно продолжают повторять и распространять примитивное и упрощенное представление о празднике, основанном на евангельских событиях, появившемся в местности, в которой яблоки просто не растут.
Есть настоящее православие, пришедшее к нам из Византии, которое народ так и не смог постичь во всей полноте, а полуязыческое представление о празднике и распространение суеверий, с ним связанных, православием назвать нельзя. В народном сознании произошла подмена понятий, настоящий смысл праздника Преображение Господне заслонен второстепенным.
Спас - это сокращение от Спаситель, речь идет о Христе, который спас человечество от последствий первородного греха, принеся Себя в жертву добровольно за грехи мира. На Фаворе Христос беседовал с пророками о своем грядущем добровольном страдании ради спасения людей. Вопрос - при чем тут яблоки?
Конечно, кощунственно называть Христа яблочным, кроме того, такое название искажает смысл праздника.
Освящение плодов на Преображение Господне совершается после литургии, чтения Священного Писания, участия в Евхаристии, то есть, находится на последнем месте и не является главным событием и смыслом праздника. Освящение плодов связано с датой (примерно середина августа), а не конкретно с праздником Преображения, католики, например, освящают плоды на Вознесение Богородицы, 15 августа. С древних времен было принято посвящать Богу начатки плодов своих трудов, для этого и приносят первый урожай в храм для благословления.