Если вы пробовали котлеты, приготовленные из сырой картошки, а не из вареной, то готовим так- Натереть 2-3 картофелины на терке (сок отжать), сало 150-200 г мелко порезать, 1 маленькую морковь трем на терке, 1 маленькую луковицу режем мелко или измельчаем на блендере. Выдавливаем 1 зубчик чеснока. Добавляем в овощную массу 1 яйцо, 1 столовую ложку муки, 1-2 столовых ложки майонеза. Хорошо размешиваем. Соль, специи - по вкусу. Формируем котлеты, обваливая в муке или сухарях. Если масса жидковата - при жарке берем ложкой и выкладываем на горячую сковороду. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Подаем со сметаной.
Весной 2015 года овощи будут стоить дороже, чем годом раньше. Потому что импорт все равно будет приходить окольными путями, а это плюс наценка. И нашим фермерам чтоб пробиться к прилавкам надо взяток немало дать.Что также скажется на цене.
Для меня правда не поджарка, а заправка.
Это пережаренные овощи( морковь, лук, перец, томат, в общем что любите), которые добавляются в первые блюда, я иногда и ко вторым добавляю.
Заправка придаёт блюдам не обычный цвет и вкус.
У нас мама делал салат "Огонёк": обжаренное мяско, обжаренный либо маринованный лук плюс морковка. Всё это в уксусной заправке. Сколько ни пробовала - у меня ТАК вкусно не получается. Может Вы его имеете в виду.
Мы лук замачиваем в растворе марганцовке. Растворяем до конца несколько кристалликов марганцовки в воде. Получается малиновый раствор. В нем замачиваем луковицы минут на 20. Морковь сажаем семенами и их предварительно не замачиваем. Просто кидаем в ряд и поливаем водой.